Vịt om sấu được nấu như thế nào

Món ăn từ vịt hầu như rất phổ biến ở nước ta. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ vịt rất ngon và được nhiều người thích. Nhưng có một món ăn rất được nhiều người ưa chuộng với hương vị béo ngậy của vịt và chua chua chua sấu, đó là món vịt om sấu. Vậy vịt om sấu được nấu như thế nào?

Nguyên liệu để làm vịt om sấu

  • 1 con vịt đã được làm sạch lông. Khi chọn vịt nên chọn vịt chcws thịt, không quá béo cũng không quá gầy, ếu quá béo thì có quá nhiều mỡ, còn nếu quá gầy thì sẽ không cảm nhận được vị ngọt của thịt
  • 10 quả sấu xanh, nên chọn những quả sấu tươi để đảm bảo món vịt om sấu được trọn vị
  • ½kg khoai sọ
  • 5 củ hành khô, đã bóc vỏ
  • 1 củ tỏi
  • 5 cây sả
  • 10 lá ngò gai, 1 ít hành lá
  • Gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu, gừng

Vịt om sấu được nấu như thế nào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Để món thịt vịt ngon thì chúng ta phải khử bớt mùi của vịt vì các loài gia cầm sau khi làm lông thường sẽ có mùi hôi, nên dùng muối và chanh chà sát lên cả bên trong và bên ngoài của con vịt.
  • Sau đó xả thịt vịt lại với nước để thịt vịt sạch hoàn toàn.
  • Nhiều người cẩn thận hơn còn rửa thịt vịt với rượu trắng hay nước gừng.
  • Đây là bước quan trọng để món vịt om sấu trở nên thơm ngon hơn.
  • Sấu đem cạo sạch vỏ, khứa vài đường trên quả sấu rồi ngâm vào một tô nước, làm như vậy để sấu không bị thâm đen.
  • Khoai sọ sau khi rửa sạch hết đất cát thì đem đi luộc khoảng 5 phút rồi cho ra thau nước lạnh. Chờ khoai sọ nguội thì bóc vỏ ra. Đây là cách để bóc vỏ khoai sọ nhanh nhất và sẽ không bị ngứa tay.
[Đọc Thêm]  Cá rô phi làm gì ngon?

Bước 2: Chặt thịt vit

Chặt thịt vịt thành từng khúc. Nên chặt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Ướp thịt vịt

  • Chuẩn bị các nguyên liệu để ướp thịt vịt như hành lá, ngò gai cắt thành khúc nhỏ,  tỏi, hành khô đập dập rồi băm nhỏ.
  • Cho thịt vào một cái thau rồi tiếp theo cho 1/3 muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt tiêu, ½ tỏi, sả, hành khô băm nhuyễn vào để ướp thịt vịt. Ướp thịt trong khoảng thời gian 30-40 phút là thời gian hợp lý để thịt ngấm gia vị.
  • Trong khi chờ thịt ngấm gia vị thì phi vàng phần hành, tỏi, hành sả còn lại.

Bước 4: Cho vịt và sấu vào nồi để om

Sau khi thịt vịt đã ngấm gia vị thì cho thịt vịt, sấu vào nồi rồi đổ nước cho ngập xâm sấp thịt. Ngoài ra có một số người còn om vịt nấu sấu bằng nước dừa tươi để món ăn có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn. Qúa trình nấu thịt vịt nên nấu với lửa vừa thôi nhé.

Bước 5: Cho khoai sọ vào nồi

  • Nêm nếm lại nồi vịt đã vừa ăn chưa rồi mới cho khoai sọ vào.
  • Khi thấy nồi thịt bắt đầu sôi đều hết, thì tiến hành cho khoai sọ vào, chỉ cần nấu 10-15 phút là khoai sọ mềm. Để khoai sọ không quá mềm và bị nát khi ăn thì nên tgamw nồi vịt om sấu thường xuyên.
[Đọc Thêm]  Cách làm Chân giò hầm thuốc bắc ngon

Thưởng thức món vịt om sấu

  • Cho vịt om sấu ra một cái tô, rồi dầm sấu ra cho nát để tạo độ chua cho món ăn. Rắc them hành, ngò gai và phần hàn, tỏi đã phi thơm lên.
  • Món này dùng kèm với cơm trắng hay bún đều ngon.
  • Thành phẩm phải có vị chua chua của sấu. Tùy theo khẩu vị của từng thành vị trong gia đình mà dầm sấu ít hay nhiều.

Tác dụng của quả sấu

  • Sấu có tác dụng trị nhiệt miệng, đau họng, ngứa cổ,…
  • Phụ nữ mang thai ăn sấu sẽ giúp cải thiện được tình trạng, nôn nghén.
  • Hấp sấu cùng với một ít mặt ong, rồi cho trẻ em uống sẽ làm giảm bớt cơn ho dai dẳng của trẻ em.
  • Trong sấu cũng có chứa nhiều vitamin C nên còn có tác dụng làm sáng da.
  • Cùi sấu sau khi phơi khô hoặc sấy khô khi sắc uống giúp bạn chữa say rượu rất hiệu quả. Ngoài ra còn rất nhiều tác dụng nữa,…

Bàu viết trên hướng dẫn cách nấu vịt om sấu nấu như thế nào? Mong rằng với cách làm từ bài viết trên bạn sẽ thực hiện được món vịt om sấu cho cả gia đình thưởng thức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.