Video cách làm chà bông thịt heo

Có rất nhiều loại chà bông để chúng ta lựa chọn và sử dụng. Hiện nay thì chà bông rất đa dạng được bán trên thị trường. Chà bông thịt heo cũng là một loại chà bông được nhiều người ưa chuộng. Để đảm bảo rằng chà bông được an toàn vệ sinh và chất lượng nhất thì chúng ta có thể tự tay làm tại nhà. Bài viết hôm nay sẽ có video cách làm chà bông thịt heo đến với các bạn.

Video Cach Lam Cha Bong Thit Heo

Nguyên liệu và dụng cụ làm chà bông thịt heo

  • 500gr thịt nạc heo (thịt thăn)
  • 1 củ hành tím
  • 1 cây sả
  • 3 tép tỏi
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 2 thìa cà phê đường trắng
  • ½ thìa cà phê muối
  • 3 thìa cà phê nước mắm
  • ½ thìa cà phê tiêu xay
  • Dụng cụ như máy xay sinh tố, chày giã, chảo chống dính,…

Cách làm chà bông thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo mua về rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để vào rổ cho ráo nước. Sau đó đem phần thịt cắt bỏ da và những phần mỡ thừa. Cắt thịt thành từng hình vuông khoảng 3x3cm hay miếng thịt có kích thước 3x5cm.
  • Hành tím, sau khi bóc vỏ đem rửa sạch, rồi đập dập băm nhuyễn.
  • Sả lột đi lớp vỏ già, sau đó cũng đem băm nhuyễn.
  • Tỏi đem đập dập bóc vỏ, rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt

  • Cho thịt heo đã cắt vào một cái tô, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường trắng, ½ muỗng cà phê muối, 3 thìa cà phê nước mắm, 1//2 thìa cà phê tiêu xay, tỏi băm, sả băm.
  • Trộn đều lên rồi dùng bao tay thoa đều các gia vị lên thịt. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt lại, rồi cho vào tủ lạnh ướp ít nhất trong 8 tiếng hay có thể ướp thịt qua đêm cho thịt thấm gia vị.
  • Nếu bạn làm cho người lớn ăn thì có thể cho vào một ít ớt băm để có vị cay cay.

Video Cach Lam Cha Bong Thit Heo 1
Bước 3: Làm chà bông

  • Thịt sau khi đã ướp thì lấy ra khỏi tủ lạnh cho thịt bớt lạnh thì đem đi làm chín thịt. Cho thịt vào nồi và cho nước ngập thịt, nấu cho đến khi sắp cạn nước, thịt chín mềm thì tắt bếp, khi luộc thịt nên trở cho thịt chín đều. Vớt thịt ra để cho nguội, nhớ rằng khi luộc thịt nếu có bọt thì nên vớt bọt bỏ. Ngoài ra bạn cũng có thể hấp thịt.
  • Thịt sau khi đã chín bạn đặt lên tấm thớt, dùng chày giã cho từng miếng thịt mềm. Tiếp theo dùng tay xé thịt thành từng sợi nhỏ như que tăm, nhưng không nên xé quá nhỏ vì sẽ khó tạo nên chà bông.
  • Bước xé thịt rất quan trọng nên xé thịt tỉ mỉ, thi thịt mới bong lên và đẹp. Bạn cũng có thể dùng máy xay để xay thịt nhưng sẽ không ngon, chà bông sẽ dễ bị nát.
  • Lấy một cái chảo, nên sử dụng chảo chống dính để làm chà bông. Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, sau đó cho thịt đã xé nhỏ vào, đảo cho đều tay đến khi thấy thịt khô, tơi, có màu vàng thì tắt bếp. Phải đảo thật đều tay để thịt khô đều, vàng đều, nếu đảo quá lâu thì thịt sẽ khô, quá nahnh thịt sẽ bị mốc và không khô hết.
  • Nếu bạn có thời gian bạn có thể cho chà bông vào cối giã lại lần nữa cho cahf bông tơi lên thì cho vào hũ để bảo quản.

Video cách làm chà bông thịt heo

Cách bảo quản chà bông

Chà bông sau khi làm xong thì nên để chà bông nguội hẳn mới cho vào hũ thủy tinh và đậy kín nắp. Để trong ngăn mát tủ lạnh hay nơi thoáng mát sử dụng dần là được.

Mẹo chọn thịt tươi

  • Những miếng thịt tươi sẽ có màu sắc sáng, có màu hồng tươi, thịt có màu không quá đỏ cũng không quá nhạt. Thịt có những dấu hiệu màu sắc tái nhợt, màu sắc ngả sang màu xanh và có mùi hôi khó chịu.
  • Nếu là thịt heo tươi thì có độ săn chắc và độ đàn hồi rất cao. Khi lựa chọn thịt hãy ấn một ngón tay vào miếng thịt nếu thịt còn độ đàn hồi trở lại như cũ ngay, không có nhớt, không chảy nước hay dịch lạ thì đó là những miếng thịt ngon.

Mong rằng sau khi đã xem qua bài viết có video cách làm chà bông thịt heo, thì bạn có thể tự tay làm món chà bông tại nhà cho tất cả mọi người thưởng thức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *