Hướng dẫn làm pate bán bánh mì

Hiện nay bánh mì được rất nhiều người ưa chuộng cũng như thích ăn vì nó tiện mang đi, dễ ăn và ăn cũng vừa miệng với mọi lứa tuổi. Ăn một ổ bánh mì ngon hơn khi có thêm pate kẹp giữa bánh mì ăn béo ngậy. Vậy để có một ổ bánh mì pate chúng ta nên làm pate như thế nào là ngon? Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn làm pate bán bánh mì.

Tìm hiểu về pate

  • Pate là tên gọi bắt nguồn từ tiếng Pháp hay còn được gọi là ba tê. Ở Pháp pate là một món ăn truyền thống và pate ở Pháp có nghĩa là thịt xay nhuyễn với mỡ động vật, thêm gia vị vào. Còn ở đất nước Việt Nam thì pate được làm từ các loại gan của động vật nhưng loại pate được sử dụng phổ biến  nhất là pate bò, heo và gà.
  • Là dạng thức ăn được xay nhuyễn với hai nguyên liệu là thịt và gan của động vật. Pate thường được dùng chung với bánh mì hay sandwich và nó được làm bữa ăn sáng của những người bận rộn. Ngoài ra một số nơi pate còn ăn chung với xôi.
  • Theo những nhà chuyên gia chuyên về ẩm thực thì pate ngon nhất khi được để trong tủ lạnh từ 1-2 ngày, khi đó pate có độ mềm mịn, dậy mùi và ngon nhất.
  • Pate là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chất đạm cao và chứa nhiều vitamin cũng như dưỡng chất cho cơ thể. Ăn pate có tác dụng giúp sáng mắt, ngăn chặn tình trạng khô mắt cũng như mỏi mắt.
  • Với tình hình phát triển hiện nay có nhiều người không có nhiều thời gian thì pate là lựa chọn tốt nhất của họ.Sử sụng pate hằng ngày cũng có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Hướng dẫn làm pate bán bánh mì

Để có một ổ bánh mì ngon thì cần có pate ngon. Nên chúng ta cần làm những gì để có một phần pate ngon để bán bánh mì kiếm thêm thu nhập cho gia đình, chúng ta cùng tìm hiểu.

Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như: 300g gan heo, 2 cái bánh mì, thịt heo (nạc vai) 200g, mỡ 50g, sữa tươi không đường, 6 củ hành khô, 2 củ tỏi, 1 của hành tây, các gia vị nêm nếm.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Cho gan heo vào ngâm trong nước muối khoảng 15-20 rồi với ra cắt lát miếng khoảng 1cm. Sau đó cho những lát gan heo vào với sữa tươi ngâm tiếp khoảng 30 phút rồi vớt ra rửa sạch.
  • Mỡ heo sau khi rửa nhiều lần để ráo cũng cắt nhỏ để cùng gan heo.
  • Bánh mì cắt vừa bỏ lên chào đảo đều tay đến khi bánh mì có màu vàng thì để vào máy xay xay nhuyễn.
  • Hành tây cắt hat lựu, tỏi, hành khô băm nhỏ.

Bước 2: Làm pate

  • Để phần gan heo, mỡ, sữa tươi vào máy xay gần gần nhuyễn thì bỏ phần bánh mì đã xay vào đến khi thấy hỗn hợp mịn là được. Sau đó nêm các gia vị vào rồi xay cho các gia vị thấm đều, hòa quyện vào nhau.
  • Bắt chảo lên bếp và phi phần hành và tỏi đến khi vàng giòn rồi vớt ra đĩa.
  • Lấy phần pate đã xay cho một nửa vào hộp nhựa chịu nhiệt  rồi rải đều hành tỏi phi lúc nảy lên lớp mặt và tiếp tục cho phần pate còn lại vào rồi cho phần hành tỏi phi lên lớp trên cùng.
  • Đậy nắp hộp thật kỹ để tránh nước nhỏ vào khi hấp.
  • Bắt nồi hấp cách thủy bật lửa nhỏ và hấp trong 5 giờ.

Sau khi pate chín thì chúng ta đã có thể dùng với bánh mì được, có thể thêm ăn cùng vơi xúc xích, thịt xông khói,… để làm cho món ăn ngon hơn.

Lưu ý khi sử dụng pate

  • Khi mang thai nên hạn chế sử dụng pate vì pate chứa nhiều vitamin A sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa vitamin A và gây ngộ độc, chóng mặt, buồn nôn, tệ hơn là sẽ làm cho thai nhi bị biến dạng. Tối thiểu sử dụng pate khi mang thai là 1-2 lần một tuần.
  • Những người có bệnh cao huyết áp vì trong gan động vật có chứa cholesterol rất cao nên sẽ gây ra tình trạng sơ vữa động mạch và làm bệnh nặng hơn. Vì vậy chỉ nên cho người bệnh ăn 1 lần một tuần để đảm bảo sức khỏe.
  • Nên mua và sử dụng pate ở những nơi rõ nguồn gốc, có uy tín để tránh trường hợp mua thực phẩm bẩn sẽ làm gây các hiện tượng đau bụng, tiêu chảy,… nghiêm trọng hơn là khi sử dụng lâu dài sẽ gây ra ung thư.
  • Khi chế biến tại nhà thì cũng nên mua nguyên liệu ở những nơi rõ nguồn gốc, an toàn thực phẩm. Chế biến các nguyên liệu thật kỹ và làm sạch cẩn thận bằng cách ngâm gan vào nước muối để loại bỏ những chất độc ở trong gan.

Bánh mì pate được ưa chuộng vì vậy để có một món ăn ngon ta cần cách làm đúng. Trên đây là bài viết tham khảo hướng dẫn về cách làm pate bán bánh mì. Mong là cách làm này sẽ giúp ích cho các bạn.

Bài viết được đề xuất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *