Hỏi Cách Nấu Cháo Lòng Ngon

Trong bài viết nay, mời các bạn cùng michael-shanks.com tìm hiểu cách nấu cháo lòng heo ngon – món cháo dân dã quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Dù là bữa điểm tâm hay bữa ăn lót dạ về chiều, cháo lòng heo nóng hổi cũng khiến người thưởng thức phải xuýt xoa vì hương vị thơm ngon của nó. Hai cách nấu cháo lòng heo kiểu miền Bắc và miền Tây sau đây sẽ giúp bạn “biến tấu” món ăn quen thuộc với nhiều kiểu khác nhau.

[external_link_head]

1 Cách nấu cháo lòng miền Bắc1.2 Cách nấu cháo lòng ngon tuyệt2 Cách nấu cháo lòng miền Tây2.2 Cách nấu cháo lòng heo miền Tây ngon

Cách nấu cháo lòng miền Bắc

Hỏi Cách Nấu Cháo Lòng Ngon

Cháo lòng miền Bắc dẻo ngon, đặc sánh. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cháo lòng miền Bắc

1/3 bát gạo nếp1/3 bát gạo tẻ500gr xương heo1 chiếc lưỡi heo100gr gan lợn200gr tiết heo Tim, lòng non, dạ dàyHành lá, hành khô, gừng, rau mùi tàu, rau mùi, giá đỗ, ớt Nước mắm, muối tiêu, giấm

[external_link offset=1]

Cách nấu cháo lòng ngon tuyệt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xương heo, lưỡi heo rửa sạch với nước. Chặt xương thành miếng vừa ăn rồi cho vào chần sơ qua cùng nước giấm pha loãng, đổ nước và rửa lại cho hết mùi hôi. Cho xương vào nồi ninh cùng hành tím nướng. Trong quá trình đun vớt bỏ bọt nổi lên nếu có. Lưỡi heo xát muối, cạo sạch phần trắng rồi cho vào nồi luộc cùng xương.

[Đọc Thêm]  Chuyên gia giải đáp đắp mặt nạ khoai tây có ăn nắng không?

Bạn đang xem: Hỏi cách nấu cháo lòng ngon

– Tiết lợn chia 2 phần, 1 phần pha thêm nước lọc, mì chính và nước mắm vào, khuấy đều rồi để đông. Phần còn lại để dành nấu cháo.

– Tim, gan, lòng non, dạ dày rửa sạch sau đó đem luộc chín hoặc đem chiên tùy theo sở thích. Khi chín thì đem thái mỏng, bày ra đĩa riêng.

Hỏi Cách Nấu Cháo Lòng Ngon

Bộ lòng heo bạn đem thái mỏng và bày ra đĩa riêng.(Ảnh: Internet)

Bước 2: Cách nấu cháo lòng ngon

– Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 1 giờ cho mềm rồi vớt ra để ráo. Giã nhỏ gạo rồi cho vào nước luộc xương nấu thành cháo, khi đã thành cháo thì cho phần tiết heo còn lại vào đánh tan cùng gừng băm nhỏ. Đây là bí quyết nấu cháo lòng ngon giúp hạt cháo nhanh nhừ, cháo sánh mịn mà không bị lợn cợn, khó ăn.

[external_link offset=2]

Xem thêm: Trứng Cút Lộn Xào Me Ngon Hấp Dẫn Mà Cách Nấu Trứng Cút Lộn Xào Me

– Gạo vo sạch, đem ngâm trong 1h rồi vớt ra để ráo giã nhỏ rồi cho vào nước luộc xương nấu thành cháo, khi đã thành cháo thì bỏ tiết lợn vào đánh tan cùng gừng băm nhỏ. Cách nấu cháo lòng như vậy giúp hạt cháo nhanh nhừ, sánh mịn mà không bị lợn cợn khó ăn.

Bước 3: Nêm gia vị

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

[Đọc Thêm]  Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt Đơn Giản Tại Nhà

– Múc cháo ra tô, rắc hành lá thái nhỏ, hạt tiêu ăn kèm với rau mùi, húng, giá đỗ và phần lòng bày ở đĩa. Nếu bạn thích ăn nóng thì lòng heo sau khi thái xong đổ vào nồi cháo đang đun và nấu cho đến khi sôi là đạt yêu cầu.

Chuyên mục: VÀO BẾP

[external_footer]