Cách xào thịt bò với rau muống

Chắc hẳn mọi người đều rất quen với món rau muống xào tỏi thì món rau muông được xào với thịt bò cũng không quá xa lạ. Tuy nghe tên rất dễ nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến để thịt bò không bị dai và rau món không bị mềm. Bài viết này sẽ chia sẻ cho các bạn cách xào thịt bò với rau muống – một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon.

Cach Xao Thit Bo Voi Rau Muong

Lưu ý để món thịt bò xào rau muống ngon hơn

  • Để món thịt bò xào rau muống ngon hơn thì thịt bò và rau muống khi chọn phải tươi.
  • Thịt bò phải có màu sắc sáng và tươi, không nên chọn những miếng thịt bò có màu quá đậm hay quá nhạt vì đó là những dấu hiệu của miếng thịt bò đã ướp hóa chất.
  • Nên chọn những miếng thịt bò có đường gân mỏng màu trắng ở phía trên thì ăn sẽ ngon hơn.
  • Lớp mỡ mỏng của thịt bò thì có màu vàng nhẹ, nếu lớp mỡ này xuất hiện màu khác hay màu vàng thì thịt bò này bất thường không nên mua để sử dụng.
  • Bề mặt của thịt bò khô ráo, mềm mại, khi ấn tay vào thì thịt có độ đàn hồi, không chảy nước hay dịch lạ, có mùi hội.
  • Rau muống nên chọn những ọng nhỏ hay những cọng to vừa, không chọn những cọng rau muống to vì sẽ khó ăn, đôi khi những cọng rau muống to vì đã được ngâm thước tăng trưởng.
[Đọc Thêm]  Cách làm nộm tai heo hoa chuối

Nguyên liệu làm thịt bò xào rau muống

  • 200gr thịt bò
  • 1 bó rau muống tươi
  • 5 tép tỏi
  • Các loại gia vị nêm nếm thông thường

Cách xào thịt bò với rau muống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rau muống mua về đem nhặt hết lá héo úa, ngắt bỏ bớt lá và phàn rau muống già. Sau đó ngắt thành khúc dài khoảng 4-5cm. Rồi đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ hết phần mủ của rau. Ngâm xong thì vớt ru ra để cho ráo nước.
  • Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái thành lát mỏng vừa ăn, đừng thái nhỏ quá vì khi nấu thịt bò sẽ nhỏ lại, để cho ráo nước.
  • Tỏi đập dập bóc vỏ, băm nhuyễn, sau đó chia thành 3 phần dều nhau.

Bước 2: Uớp thịt

Cach Xao Thit Bo Voi Rau Muong 1

Thịt bò đã ráo nước thì cho vào một cái thau sau đó thêm vào ½ thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thì cà phê dầu ăn, để ướp thịt trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Xào thịt bò và rau muống

  • Bắc một cái chảo lên bếp sau đó cho vào 1.5 muỗng dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm, sau dó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh với lửa lớn để thịt bò chín mềm mà không bị dai. Xào đến khi thấy thịt bò vừa chín tới thì đem thịt bò để ra dĩa.
  • Phần rau muống, đun sôi một nồi nước sau đó cho rau muoogs vào luộc sơ, vớt ra bỏ ngay vào thau nước lạnh cho rau muống còn giữ được màu xanh và được bóng, giòn.
  • Tiếp theo, bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, rồi cho rau muống vào xào, xào rau muống với lửa to. Sau đó nêm vào một ít nước mắm, hạt nêm, đường vào đảo đều tay đến khi thấy rau vừa chín tới thì cho phần thịt bò khi nảy đã xào sơ vào, đảo đều tay cho tay bò và rau muỗng đều nhau, thì tắt bếp.
  • Múc thịt bò và rau muống ra dĩa, rắc một ít tiêu lên trên như vậy là đã hoàn thành món thịt bò xào rau muống.
[Đọc Thêm]  Cách hầm chim bồ câu thuốc bắc

Thịt bò xào rau muống có tác dụng

Thịt bò và rau muống là hai thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, khi kết hợp hai loại thực phẩm này lại thì có một số tác dụng như:

Điều trị thiếu máu hay bổ sung máu

Trong rau muống và thịt bò đều có hàm lượng sắt rất cao vì vậy việc thúc đẩy quá trình tạo ra máu rất tốt.

Điều trị táo bón

Trong rau muống có nhiều chất xơ vì vậy khi ăn thịt bò xào rau muống vừa hấp thu được chất dinh dưỡng từ thịt bò vừa tốt cho hệ tiêu hóa.

Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ biết cách xào thịt bò với rau muống cho cả gia đình ăn để bồi bổ sức khỏe sau một ngày làm việc mệt mỏi. Chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.