Cách pha nước chấm bánh bột lọc

Tất cả các món ăn truyền thống hay hiện đại ngày nay thì đều được ăn kèm với nước chấm. Nếu nước chấm ngon sẽ làm tăng lên hương vị ngon của món ăn lên rất nhiều lần. Có thể nói nước chấm chiếm 3/10 tỉ lệ để món ăn thành công, chính vì vậy bạn cần phải biết cách để pha một chén nước chấm ngon. Bánh bột lọc cũng là loại bánh mà cần phải ăn kèm nước chấm. Vậy cách pha nước chấm bánh bột lọc như thế nào?

Bánh bột lọc là bánh gì?

  • Bánh bột lọc là một loại bánh truyền thống ở Việt Nam và có xuất xứ từ Huế. Phần bột được làm từ bột sắn lọc lấy tinh bột, sau đó lấy nước sôi nhồi thật kỹ và làm bánh.
  • Phần nhân bánh thì thường bằng tôm đã được ướp sẵn gia vị, bên cạnh đó thì cũng có thể là phần thịt nạc hay là hỗn hợp cả tôm và thịt, tùy theo sở thích mà các bạn lựa chọn.
  • Sau khi cho phần nhân vào phần bột bánh và gói lại thì bạn có thể sử dụng lá chuối gói thêm một lớp bên ngoài nữa và đem bánh đi hấp cách thủy, khi bánh chín thì lấy ra cho ngay vào tô nước lạnh để bánh săn lại.
  • Bánh này sẽ được ăn kèm với nước chấm. Phần tiếp theo sẽ hướng dẫn cách làm nước chấm để làm cho món ăn này ngon hơn.
[Đọc Thêm]  Cách làm bánh bột mì giòn ngon

Cách pha nước chấm bánh bột lọc

Có rất nhiều cách để làm nước chấm bánh bột lọc, sau đây là một vài cách phổ biến và được cho là ngon nhất.

Cách 1: Nước mắm ớt chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 5 muỗng canh nước mắm ngon
  • 4 muỗng canh đường cát
  • 6 muỗng canh nước đun sôi để nguội
  • 2 trái ớt tươi
  • 1 trái chanh

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt mua về rửa sạch để ráo nước và ngắt bỏ phần cuống, sau đó cắt lát mỏng.

Lấy chanh vắt nước để riêng vào cái chén.

Bước 2: Pha nước mắm

Pha nước mắm theo tỉ lệ 5 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước cho vào một cái nồi rồi bắc lên bếp đun, phải khuấy đều tay để đường tan hết nếu không khuấy đường dưới đáy nồi sẽ bị khét. Đường tan hết thì tắt bếp để cho nguội.

Khi hỗn hợp nguội thì cho 2 thìa canh nước cốt chanh vào, và cho phần ớt đã cắt lát vào. Khuấy đều một lần nữa để chanh và ớt hòa quyênj vào hỗn hợp. Như vậy là chúng ta đã có 1 loại nước chấm để ăn kèm với bánh bột lọc.

Cách 2: Nước mắm cùng nước cốt vỏ tôm

Nguyên liệu:

  • 3 muỗng canh nước mắm ngon
  • 200gr tôm đất tươi
  • 4 muỗng canh đường
  • 6 muỗng canh nước lọc
  • 1 trái chanh
  • 2 trái ớt tươi

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm đất mua về rửa sạch đất cát, sau đó bóc vỏ tôm ra bà giữ lại phần vỏ tôm để sử dụng. Và rửa sạch vỏ tôm lại 1 lần nữa cho sạch và để cho ráo nước.

[Đọc Thêm]  Cách nấu xôi vò miền Bắc

Ớt rửa sạch cắt thành lát và để vào một chén riêng.

Chanh tươi cắt ra vắt lấy nước cốt để riêng.

Bước 2: Nấu nước cốt vỏ tôm đất

Cho phần vỏ tôm vào một cái nồi, thêm vào 6 muỗng canh nước mà bạn đã chuẩn bị từ trước vào đun sôi khoảng 3 phút.

Sau 3 phút đun sôi, lấy rây lọc bỏ phần vỏ tôm, giữ lại phần nước cốt tôm.

Phước 3: Pha nước mắm

Lấy một cái tô cho 4 muỗng canh đường, 3 muỗng nước mắm ngon, 2 muống nước cốt chanh, ớt cắt lát và nước cốt vỏ tôm vào. Khuấy cho thật đều tay để đường tan hết. Khi đường tan hết vậy là chúng ta đã có một toi nước chấm nước cốt vỉ tôm vô cùng độc đáo.

Cách 3: Nước mắm tỏi ớt

Nguyên liệu

  • 5 muỗng canh nước mắm ngon
  • 6 muỗng canh nước lọc
  • 4 muỗng canh đường
  • 3 trái ớt
  • 3 tép tỏi
  • 1 trái chanh

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt và tỏi rửa sạch để ráo nước sau đó đêm băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.

Chanh cắt đôi vắt lấy nước, bỏ hạt.

Bước 2: Pha nước mắm

Cho nước mắm, nước lọc, đường bà nước cốt chanh vào khuấy cho đều, tan hết đường. Sau đó cho tỏi và ớt đã xay nhuyễn vào và khuấy đều thêm 1 lần nữa là đã có tô nước chấm.

Với cách pha nước chấm bánh bột lọc đơn giản dễ làm, mong rằng bạn có thể làm được nước chấm ngon để có thể thưởng thức trọn vẹn mùi vị của món ăn.

[Đọc Thêm]  Hấp cua bao lâu thì chín?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *