Cách nấu xôi đậu xanh còn vỏ

Xôi là món ăn không quá xa lạ với tất cả mọi người, chúng ta có thể nấu xôi để thưởng thức vào bữa ăn sáng. Thường sẽ có xôi gấc, xôi vò, xôi đậu đen, xôi đậu phộng,… Trong đó xôi đậu xanh cũng được mọi người thường hay ăn. Nhưng chúng ta chỉ thường ăn xôi đậu xanh đã được nhặt sạch vỏ, vậy xôi đậu xanh còn vỏ các bạn đã thưởng thức chưa? Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn cách nấu xôi đậu xanh còn vỏ.

Cach Nau Xoi Do Xanh Con Vo

Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh còn vỏ

  • 300gr gạo nếp
  • 150gr đậu xanh có vỏ
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • 1 thìa cà phê muối

Cách nấu xôi đậu xanh còn vỏ

Bước 1: Sơ chế gạo nếp

  • Gạo nếp đem nhặt sạch những hạt sâu mọt, rồi vo cho sạch, sau đó đem ngâm với nước khoảng 8 tiếng hay có thể ngâm qua đêm. Nếu bạn không có thời gian để ngâm gạo nếp thì có thể ngâm gạo nếp với nước ấm khoảng 40-45 độ trong khoảng 3 tiếng.

Cach Nau Xoi Do Xanh Con Vo 1

  • Sau khi gạo nếp đã ngâm đủ thời gian thì cho gạo nếp ra một cái rổ, cho ráo nước. Nếu như trời có nắng thì bạn đem gạo nếp ra phơi trời nắng khoảng 30 đến 45 phút cho thật ráo nước và hạt gạo nếp ngon hơn. Lưu ý trong quá trình phơi gạo thì phải xóc lên cho gạo kho đều hơn.
  • Phơi xong thì đem gạo nếp vào và để cho phần xôi không bị nhạt khi ăn thì bạn cho vào ½ thìa cà phê muối và trộn đều.
[Đọc Thêm]  Làm sữa chua dẻo bằng gelatin

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

  • Đậu xanh bạn mua về bạn nhặt những hạt sâu, mọt đem bỏ, sau đó cũng đem ngâm cho đậu mềm. Ngâm 6 tiếng cho đậu xanh mềm khi nấu sẽ ngon hơn. Tương tự như gạo nếp nếu bạn muốn rút ngắn thời gian ngâm bạn có thể ngâm với nước ấm. Nếu bạn sử dụng đậu xanh không vỏ thì mua về đem đi ngâm ngay và ngâm khoảng 8 tiếng thì tiến hành đi nấu.

Cach Nau Xoi Do Xanh Con Vo 2

  • Giống như gạo nếp, đậu xanh sau khi ngâm xong bạn cũng cho ra rổ cho ráo nước, rồi đem đi phơi dưới nắng, làm tương tự như phơi gạo nếp. Sau khi phơi xong đem vào thì bạn cũng cho vào ½ thìa cà phê muối để khi xôi sẽ ngon hơn.

Lưu ý cả gạo nếp và đậu xanh đều không nên cho muối quá nhiều vì sẽ làm món xôi bị mặn.

Bước 3: Nấu xôi

  • Phần gạo nếp đã được phơi khô bạn cho vào một cái thau, rồi cho đậu xanh vào trộn đều tay. Trộn đến khi thấy đậu bám đều khắp hạt gạo nếp là được. Sau đó bạn cho vào 1 thìa cà phê dầu ăn trộn đều lên để tăng phần béo cho xôi.
  • Tiếp theo bạn thêm nước vào nồi, thêm nước vào khoảng 1 lóng tay từ mặt nếp để xôi dẻo và chín. Sau đó bạn bật nút nấu như nấu cơm bình thường.

Cach Nau Xoi Do Xanh Con Vo 3

  • Nấu được khoảng 40 hay 50 phút thì nồi nhảy sang chế độ ấm, nấu thêm 5 phút nữa mới mở nồi ra, lấy đũa đảo đều xôi lên và đóng nắp lại, nhấn nút chế độ nấu 1 lần nữa cho xôi chín kĩ. Khoảng 10 phút thì xôi nhảy về chế độ ấm là xôi đã chín hoàn toàn.
  • Nếu gia đình bạn thích ăn ngọt mở nắp nồi ra và cho 1 thìa cà phê đường vào trộn đều cho đường tan vì lúc này xôi còn nóng sẽ ngon hơn, lưu ý khi trộn nên trộn cẩn thận để xôi không bị nát ăn sẽ không ngon.
[Đọc Thêm]  Cách làm mực chiên nước mắm cho bữa ăn hấp dẫn hơn

Xôi đậu xanh còn vỏ ăn có tốt không?

  • Vỏ đậu xanh có công dụng rất tốt đối với cơ thể, vỏ đậu xanh có thể giúp giải nhiệt và giải độc cho cơ thể, giúp chúng ta thoải mái hơn trong cuộc sống. Ngoài ra trong vỏ đậu xanh còn có nhóm chất flavonoid ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, nhất là bệnh ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
  • Hàm lượng chất xơ chứa trong vỏ đậu xanh khá cao nên tốt cho hệ tiêu hóa, có thể lấy đi lượng chất béo dư thừa trước khi được hấp thụ vào cơ thể.
  • Vì vậy chúng ta ăn đậu xanh còn vỏ hoàn toàn tốt cho cơ thể không gây hại gì cho cơ thể.

Xôi đậu xanh là món ăn dễ dàng thực hiện và nguyên liệu cũng rất dễ tìm, món này không có quá nhiều dầu mỡ khi ăn sẽ tốt cho sức khỏe. Qua bài viết này bạn đã biết cách nấu xôi đậu xanh còn vỏ rồi nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *