Cách nấu lagu sườn non nước dừa

Món lagu sườn non nước dừa được chế biến dựa trên món lagu bò. Sự kết hợp hài hòa của các loại rau củ và sườn non làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và vị hài hào hơn. Nếu ai không ăn được thịt bò thì có thể tham khảo món lagu sườn non, một món ăn cung cấp hầu như đầy đủ các chất dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lagu sườn non nước dừa.

Cach Nau Lagu Suon Non Nuoc Dua

Nguyên liệu làm món lagu sườn non nước dừa

  • 500gr sườn non
  • 50gr nấm hương
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ khoai tây
  • 2 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • 100gr hành lá, ngò rí
  • 500ml nước dừa
  • Tương cà
  • ½ muỗng cà phê bột nghệ
  • Các loại gia vị nêm nếm

Cách nấu lagu sườn non nước dừa

Bước 1: Chế biến sườn heo

  • Khi mua sườn heo nên chọn sườn heo ngon, nạc. Mua về ngâm sườn heo trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó nấu một ít nước sôi pha ấm cho một ít muối vào khuấy đều và cho thịt vào chần thêm một lần nữa. Chần trong thời gian khoảng 5 phút để sườn không bị hôi. Vớt ra rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ra rổ cho ráo nước.
  • Chuẩn bị một cái tô cho sườn heo vào và nêm vào ½ muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng xanh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu và trộn đều lên. Để ướp thịt trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
[Đọc Thêm]  Uống nước bưởi nhiều có tốt không?

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Nếu bạn mua được nấm hương tươi thì chỉ cần cắt bỏ phần chân nấm và ngâm nước muối 5 phút rồi vớt ra rửa sạch để cho ráo nước. Nếu mua nấm khô thì bạn phải ngâm nấm trong nước có độ sôi từ 70 độ, ngâm trong 20 phút để nấm nở ra, sau khi nấm nở ra thì đem vệ sinh sạch phần gốc, rủa sạch để cho ráo nước. Dù là nấm tươi hay nấm khô sau khi sơ chế xong bạn cũng phải cắt làm đôi cho vừa ăn, nếu nấm nhỏ thì không cần cắt.
  • Cà rốt đem gọt sạch vỏ rửa sạch cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm,bạn có thể dùng dao gợn sóng cắt để củ cãi được đẹp hơn.
  • Khoai tây cũng đem gọt sạch vỏ rồi ngâm với nước muối khoảng 5 phút cho khoai hết mủ đem rửa sạch, rồi cắt thành khoanh tròn dày khoảng 2cm, cũng tương tự như cà rốt bạn có thể cắt bằng dao gơn sóng.
  • Hành tây đem bóc vỏ rồi rửa sạch, cắt thành múi cau dày khoảng 1cm.
  • Hành tím và tỏi đập dập lột bỏ vỏ rồi băm nhuyễn để riêng từng phần.
  • Hành lá, ngò rí nhặt sạch rồi đem rửa, cắt thành khúc dài khoảng 3cm.

Cach Nau Lagu Suon Non Nuoc Dua 1

Bước 3: Nấu lagu

Bắc một cái chảo bắc lên bếp cho vào một ít dầu ăn, đun nóng, khi dầu nóng rồi thì cho củ cải, khoai tây vào xào sơ cho cà rốt và khoai tây săn lại thì tắt bếp để riêng.

[Đọc Thêm]  Hướng Dẫn Làm Món Bún Nghệ Xào Lòng Nổi Tiếng Của Đất Huế

Tiếp tục với cái chảo đó, cho vào một ít dầu khi dầu nóng thì cho ½ phần hành tím, tỏi băm vào phi thơm, cho phần sườn đã ướp đủ thời gian vào xào qua lại cho săn, ngả sang màu vàng thì tắt bếp.

Lấy một cái nồi bắc lên bếp cho vào một ít dầu, ½ phần hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho 4 muỗng cà phê tương cà vào khuấy đều, rồi cho vào 500ml nước dừa và khuấy đều, nếu thấy lượng nước dừa ít bạn có thể thêm nước lọc.

Cho phần sườn non vào nấu với lửa nhỏ khảng 30 phút cho sườn mềm. Nấu được 30 phút thì cho khoai tây vào, nấu được 5 phút thì cho cà rốt và nấm hương vào.

Nêm nếm gia vị đường, muối, bột ngọt, hạt nêm cho nồi lagu vừa ăn, khuấy đều cho gia vị hòa quyện. Cuối cùng cho hành tây vào đậy nắp lại và tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

Múc lagu ra tô thêm hành ngò lên trên để trang trí, thêm một ít tiêu, một ít ớt cho có vị cay

Món lagu này có thể ăn bánh mì, bún hay cơm đều được.

Một món ăn  đầy đủ chất dinh dưỡng vì có sự kết hợp giữa rau củ và sườn non. Với cách nấu lagu sườn non nước dừa ở bài viết này bạn có thể bổ sung thêm món ăn này vào thực đơn cho gia đình bạn.

[Đọc Thêm]  Cách làm sữa chua bằng sữa tươi vinamilk

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *