Cách nấu cari bò Ấn Độ

Khi nhắc đến Ấn Độ thì món ăn nổi tiếng và được các bạn nghĩ tới ngay chắc chắn là món cari. Nhờ hương vị đặc trưng của ca ri mà cari đã thu hút được nhiều tín đồ ăn uống. Khi du nhập vào Việt Nam dưới sự chế biến khéo léo của các người đầu bếp để phù hợp với khẩu vị của người Việt chúng ta. Bài viết hôm nay sẽ chia sẻ cách nấu cari bò Ấn Độ đến với các bạn.

Cach Nau Ca Ri Bo An Do

Nguyên liệu nấu cari bò Ấn Độ

  • 600gr bắp bò
  • 2 gói bột cà ri
  • 1 của hành tây
  • 400ml nước cốt dừa
  • 30g đường nâu
  • 1 trái ớt chuông vàng
  • 50gr cà chua bi
  • 1 củ gừng
  • 3 củ tỏi
  • 2 tép hành lá
  • 1 ít rau mùi
  • Các loại gia vị nêm nếm thông thường

Cách nấu cari bò Ấn Độ

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về rửa sơ rồi, cho vào nước muối ngâm 15-20 phút, sau đó rửa sạch một lần nữa, để cho ráo nước, rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Rồi cho thịt bò vào một cái nêm vào 1 thài cà phê muối, một ít tiêu đã xay, trộn đều lên. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín, ướp thịt bò trong khoảng thời gian 15 phút.

[Đọc Thêm]  Cách nấu canh chua miền Nam

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Gừng đem cạo vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn.
  • Tỏi đập dập bóc vỏ, rồi băm nhuyễn.
  • Cà chua nhặt cuống bỏ, rồi rửa với nước muối pha loãng cho sạch.
  • Ớt chuông, đem rửa sạch, loại bỏ phần cuống và hạt, rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.
  • Hành lá, rau mùi nhặt sạch lá úa, héo, rễ cắt sạch, rửa sạch. Để ráo nước cắt nhuyễn.
  • Hành tây lột sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp cho vào một ít tỏi và hành tím băm nhuyễn, phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào, xào thấy thịt bò săn lại thì cho ra dĩa.

Bước 3: Nấu ca ri bò

  • Bắc nồi lên bếp, cho vào một ít dầu đun sôi, khi dầu sôi, cho hành tím, tỏi băm, phi thơm.

Cach Nau Ca Ri Bo An Do 1

  • Tiếp theo cho hành tây đã cắt vào xào khoảng 5 phút cho hành tây bớt hăng, sau đó giảm nhỏ lửa lại và cho vào gừng, bột cà ri, ớt bột (nếu bạn ăn cay) trộn đều lên, nấu khoảng 2-3 phút.
  • Sau đó, cho nước cốt, nêm vào 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Khi thấy hỗn hợp sôi thì cho thịt bò vào nấu cùng. Nấu khoảng 1-2 tiếng đến khi thấy thịt bò mềm thì cho ớt chuông, cà chua vào, nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp. Khoảng thời gian nấu thịt bò chỉ nên nấu với lửa nhỏ để thịt bò mềm mà không bị cạn nước.
  • Cuối cùng chỉ cần múc cà ri ra dĩa và rắc lên một ít hành lá, rau mùi để thưởng thức.
[Đọc Thêm]  Cách làm trà sữa trân châu để bán

Lưu ý khi nấu cari bò

  • Cari là món không thể nào thiếu được nước cốt, nêu snhuw bạn sử dụng nước cốt đã đóng hộp hay lon thì không sao nhưng nếu bạn sử dụng nước cốt vắt từ phần thịt dừa phải rây lọc cho kĩ để nước cốt không bị lợn cợn làm mất vị ngon của món ăn.
  • Nấu cari bò thì tất nhiên thịt bò là nguyên liệu chính quyết định món ăn có ngon hay không nên bạn phải chọn được thịt bò ngon thì món ăn mới ngon được.
  • Nếu bạn có nồi áp suất thì bạn hãy sử dụng nồi để nấu thịt bò giúp thịt bò nhanh mềm hơn và đỡ mất thời gian hơn so với nấu nồi thông thường.

Cách chọn bắp bò ngon để nấu cari

Cach Nau Ca Ri Bo An Do 2

  • Cari là món mà thịt bò cần phải hầm vì vậy khi mua bắp bò bạn nên lựa chọn bắp bò trước thì nấu sẽ ngon hơn.
  • Bắp bò trước sẽ có nhiều gân và mỡ hơn bắp bò sau, nhưng gân của bắp bò trước mỏng, nổi rõ lên.
  • Khi mua bất cứ loại thịt nào bạn cũng nên chú ý vào độ đàn hồi của thịt, thịt còn mới và tươi thì khi ấn tay vào sẽ ấm, sẽ trở lại trạng thái ban đầu, không bị mềm nhũn.
  • Màu sắc của thịt phải đỏ tươi chứ không nhợt nhạt như để lâu ngày và ngâm hóa chất.

Với các bước hướng dẫn cách nấu cari bò Ấn Độ bạn có thể nấu món này tại nhà để thưởng thức. Chúc bạn làm thành công món này cho các thành viên trong gia đình thưởng thức.

[Đọc Thêm]  Cách nấu chè đậu xanh có vỏ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *