Cách nấu canh ngót cá điêu hồng

Cá điêu hồng là loài cá không xa lạ gì với các chị em nội trợ, loài cá này có thể chế biến dược nhiều món ngon khác nhau. Với vị ngọt tự nhiên của cá sẽ tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt khi nấu canh ngót cá điêu hồng càng hấp dẫn hơn, với nhiều loại rau củ được kết hợp với thịt cá thì tạo nên một món canh tuyệt vời. Hôm nay bài viết này sẽ chia sẻ cách nấu canh ngót cá điêu hồng đến với các bạn.

Cach Nau Canh Ngot Ca Dieu Hong

Nguyên liệu nấu canh ngót cá điêu hồng

  • 700gr cá điêu hồng
  • 2 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 50gr cần tây
  • 50gr hành lá
  • 3 tép tỏi
  • 2 trái ớt
  • Các loại gia vị nêm nếm thông thường

Cách nấu canh ngót cá điêu hồng

Bước 1: Sơ chế cá điêu hồng

  • Cá điêu hồng sau khi mua về đánh vảy để loại bỏ lớp vảy của cá, sau đó dùng dao mổ một đường dọc theo mình cá để lấy hết tất cả nội tạng cá ra ngoài, tiếp theo đem cá đi rửa sạch với nước lạnh hay bạn có thể dùng muối để sát lên toàn bộ thân cá để rửa sạch hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng một miếng gừng đập dập thoa đều khắp thân cá để khử được mùi tanh của cá.
  • Sau khi đã sơ chế cá xong thì cắt cá làm đôi rồi khứa đường hai mặt của thân cá.
[Đọc Thêm]  Canh cá chua nấu mẻ - món ngon tròn vị Bắc !

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Cà chua đem rửa sạch rồi cắt bỏ cuống, sau đó đem cắt thành hình múi cau.
  • Hành tây cũng đem lột bỏ vỏ, rồi rửa sạch sau đó cũng cắt thành hình múi cau.
  • Cần tây nhặt sạch lá úa, lá sâu, đem rửa sạch để ráo nước. Cắt thành khúc dài khoảng 3cm.
  • Hành lá cũng cắt bỏ phần rễ rồi nhặt sạch lá héo, úa, đem rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 3cm.
  • Tỏi đạp dập bóc vỏ ra bỏ và đem băm nhuyễn.
  • Ớt đem rửa sạch rồi cắt thành lát.

Bước 3: Nấu canh ngót

  • Lấy một cái nồi cỡ vừa, ước chừng để khi cho cá vào vừa với nồi. Bắc nồi lên bếp rồi cho 1.5 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, rồi cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm vàng.
  • Tiếp theo cho hành tây, cà chua vào xào và đảo đều tay, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, rồi cho khoảng 300ml đến 500ml tùy theo sở thích bạn muốn ăn nước nhiều hay ít mà cho vào.

Cach Nau Canh Ngot Ca Dieu Hong 1

  • Nấu đến khi nước sôi lên thì điều chỉnh nhỏ lửa lại cho cá vào, cho cá vào nấu với lửa nhỏ để cá chín đều, không bị chín bên ngoài mà sống bên trong.
  • Chờ đến khi cá chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho tất cả phần cần tây, hành lá vào, đậy nắp lại và tắt bếp là được.
[Đọc Thêm]  Cách làm nha đam để ăn

Bước 6: Trình bày

Múc canh ngót cá điêu hồng ra một cái tô sau đó rắc một ít tiêu và cho vài lát ớt lên phái trên. Như vậy là có thể thưởng thức món canh này với cơm nóng.

Những lưu ý khi nấu canh ngót cá điêu hồng

  • Cá phải được làm sạch để không còn mùi tanh khi ăn sẽ ngon miệng hơn. Phần vảy cá phải được cạo sạch hoàn toàn.
  • Thấy nước vừa sôi thì nên cho cá vào chứ không nên để nước sôi già mới cho cá vào, nước vừa sôi khi cho các vào thì lúc này cá mới chín đều từ trong ra ngoài mà không bị ứ.
  • Cá và các nguyên liệu khác không nên nấu quá nhừ hay quá mềm sẽ làm món ăn trở nên không ngon nữa.

Công dụng của canh ngót cá điêu hồng

  • Cá điêu hồng còn đuoẹc gọi nhiều tên gọi khác nhau như cá rô phi đỏ, cá diêu hồng, có phần thịt màu trắng, lành tính và vị ngọt tự nhiên, vì vậy có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.
  • Là loài cá có giá trị dinh dưỡng rất cao, có hàm lượng protein rất cao, một số loại vitamin như A, B, D và các khoáng chất tốt cho cơ thể. Thịt cá không chứa quá nhiều chất béo nên rất dễ tiêu hóa.
  • Thịt cá ddieu hông có vị ngọt, tính bình nên có tác dụng bổ khí quyết, lợi ngũ tạng và ích tỳ vị,… những người bị hư nhược, người lớn bị suy nhược, trẻ em suy dinh dưỡng thì ăn cá điêu hồng rất tốt.
[Đọc Thêm]  Cách làm chè Huế thập cẩm cực ngon

Bằng một vài bước đơn giản ở bài viết này hướng dẫn cách nấu canh ngót cá điêu hồng, giúp bạn có thể nấu món canh này cho cả gia đình ăn để tốt cho sức khỏe.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *