Cách nấu bánh canh ngon nhất

Bánh canh không phải là món ăn xa lạ đối với tất cả mọi người, bánh canh có thể là một món ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối. Chúng ta có thể ra hàng quán để ăn nhưng nếu nấu tại nhà thì chắc chắn sẽ ngon và có thể ăn với các thành viên trong gia đình. Vậy nếu nấu tại nhà nấu bánh canh như thế nào là ngon? Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bánh canh ngon nhất.

Cach Nau Banh Canh Ngon Nhat

Nguyên liệu nấu bánh canh

  • 500gr chân giò heo
  • 300gr xương ống
  • 300gr nấm rơm
  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ cải trắng
  • 300gr chả thịt heo hay chả cá
  • ½ củ hành tây
  • 4 củ hành tím
  • 5gr rau mùi
  • 3 tép hành lá
  • Sợi bánh canh (bạn cũng có thể tự làm)
  • Các loại gia vị nêm nếm thông thường

Cách nấu bánh canh ngon nhất

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Xương ống và chân giò heo đem rửa sạch với nước muối, rồi trụng sơ với nước sôi. Lưu ý chân giò phải được cạo sạch lông thì khi ăn sẽ ngon hơn. Chân giò chặt thành khoanh vừa ăn.
  • Hành tây đem lột sạch vỏ, rửa sạch.
  • Củ cà rốt đem gọt sạch vỏ, rồi rửa sạch. Để ráo nước thì cắt thành khoanh vừa ăn.
  • Củ cải trắng gọt sạch vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt thành khúc dài khoảng 4cm.
  • Nấm rơm mua về cắt bỏ phần chân có đất bỏ, nếu nấm nào to qua thì chúng ta có thể cắt làm hai. Sau đó bạn đem nấm đi ngâm nước muối khoảng 10 phút thì vớt ra rửa sạch lại với nước.
  • Hành tím, lột vỏ, rửa sạch. Hai củ thì đem bằm nhuyễn, hai củ còn lại thì đem cắt lát mỏng.
  • Chả đem cắt lát mỏng vừa ăn.
  • Hành lá đem nhặt sạch, bỏ rễ rồi cắt nhuyễn.
  • Rau mùi cũng nhắt ạch, bỏ rễ rồi cắt nhuyễn.
  • Bánh canh đem trụng sơ qua nước sôi cho sạch, rồi để ráo nước.
[Đọc Thêm]  cách làm món dê nhúng mẻ

Bước 2: Làm hành phi

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi. Khi dầu sôi thì cho hành tím đã cắt lát mỏng vào, phi đến khi vàng, thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Nấu nước dùng

  • Trước khi nấu nước dùng thì bạn nên nấu nước xương. Bạn lấy xương ống cho vào nồi và cho khoảng 1.5 đến 2 ít nước vào hầm đến khi thịt mềm thì lược bỏ phần ương ra để lấy nước ngọt. Vì hầm đến khi thịt mềm thì mất rất nhiều thời gian, nếu bạn có nồi áp suất thì bạn hãy sử dụng để tiết kiệm thời gian hơn nhiều.
  • Bắc một cái nồi lên bếp, cho vào một ít dầu đun sôi, khi dầu sôi thì cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi vàng thơm. Cho tất cả phần chân giò đã chặt thành khoanh vào xào đều cho xăn lại, nêm vào 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh muối, rồi cho phần nước ngọt đã nấu ở trên vào, nếu phần nước ngọt ít bạn có thể thêm nước vào.
  • Tiếp theo cho hành tây, củ cải vào nấu. Nhớ rằng khi nấu phải hớt bọt thường xuyên để nước được trong hơn.
  • Khi củ cải, hành tây mềm thì bạn có thể vớt ra hay để lại tùy theo ý thích.
  • Nấu đến khi chân giò mềm thì thì cho củ cải đỏ, nấm rơm vào nấu thêm 5 phút nữa.
  • Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
[Đọc Thêm]  Cách làm bim bim khoai tây bằng chảo

Cach Nau Banh Canh Ngon Nhat 1

Bước 3: Làm bánh canh

  • Chuẩn bị một cái tô cho bánh canh đã ráo nước vào, xếp vài lát chả vào, rắc lên một ít hành lá, rau mùi, hành phi. Múc nước dùng vào tô nữa là hoàn thành.
  • Phần nước dùng phải luôn nóng thì bánh canh mới ngon.
  • Có thể ăn kèm với nước mắm hay tương ớt, tùy ý thích.

Cách làm sợi bánh canh

Chuẩn bị 200gr bột gạo tẻ, 200gr bột năng, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối tinh, 300ml nước sôi già.

Cách làm:

  • Lấy một cái tô to cho bột gạo tẻ, bột năng, dầu ăn, muối vào trộn thật đều.
  • Cho từ từ nước sôi vào dùng muỗng khuấy đều vì khi này bột rất nóng. Khi bột bớt nóng thì mang bào tay vào nhồi bột thành một khối dẻo mịn.
  • Bắc một nồi nước lên bếp đun cho nước sôi già. Cho bột vào khuôn và ép cho bột rơi vào nồi nước sôi. Khi sợi bánh canh nào nổi lên là bánh canh đó đã chín.

Cach Nau Banh Canh Ngon Nhat 2

  • Vớt ra để cho ráo nước.

Mong rằng qua bài viết này chia sẻ cách nấu bánh canh ngon nhất, bạn có thể nấu bánh canh tại nhà để thưởng thức. Với một món ăn ngon sẽ làm cho gia đình có một bữa ăn ấm cúng hơn.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *