Cách làm thịt rán tẩm bột

Hàng ngày chúng ta đều quá quen thuộc với món thịt luộc, thịt kho thì hôm nay chúng ta sẽ đổi sang món thịt rán tẩm bột. Món thịt ráng tẩm bột ăn giòn tan, lạ miệng, thịt mềm ngọt, sẽ tạo nên một hương vị mới không làm hcungs ta bị ngán khi ăn. Vậy làm món thịt rán tẩm bột như thế nào để đúng vị, giòn ngon? Bài viết hôm nay sẽ chia sẻ đến với các bạn cách làm thịt rán tẩm bột.

Cach Lam Thit Ran Tam Bot

Nguyên liệu làm món thịt rán tẩm bột

  • 500gr thịt thăn
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 50gr bột chiên giòn
  • 100gr bột mì
  • Vừng
  • Các loại gia vị nêm nếm khác

Cách làm thịt rán tẩm bột

Bước 1: Sơ chế thịt

  • Thịt thăn mua về đem rửa sơ với nước sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút, rồi vớt ra rửa lại một lần nữa với nước sạch. Để thịt vào rổ cho ráo nước.
  • Khi ráo nước thì cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn, thường sẽ cắt thịt thành miếng dày khoảng 1cm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Hành tím đập dập bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.
  • Tỏi đập dập bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt

  • Cho thịt vào một cái tô lớn rồi cho 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, cho hành tím, tỏi đã băm vào trộn đều, cho thấm gia vị.
  • Sau đó ướp thịt trong 30 phút để thịt thấm gia vị ngon hơn.

Bước 4: Tẩm bột cho thịt

  • Lấy một cái thau to, cho nước sôi vào, rồi cho bột mì và bột chiên giòn đã chuẩn bị. Lấy một cái thìa khuấy cho hỗn hợp cho hỗn hỗn hợp sánh mịn không còn lợn cợn hạt bột li ti nữa thì cho vừng vào. Tiếp tục khuấy đều cho vừng đều thau bột.
  • Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian thì nhúng lần lượt từng miếng thịt vào thau bột. Lưu ý khi nhúng phải cho bột phủ đều khắp miếng thịt, khi rán thịt sẽ ngon hơn.

Bước 5: Rán thịt

Cach Lam Thit Ran Tam Bot 1

  • Lấy một cái chảo có lòng sâu bắc lên bếp, rồi cho dầu vào, canh dầu để khi cho thịt vào thì thịt ngập trong dầu. Đun cho dầu sôi.
  • Khi dầu đã sôi thì cho thịt đã nhúng bột vào. Thịt khi được rán ngập trong dầu sẽ không bị khô ăn ngon hơn.
  • Trong lúc rán thì trở đều tay cho thịt chín vàng đều cả hai mặt, nhớ rán với lửa nhỏ để thịt chín đều.
  • Thịt đã chín thì cho ra giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy dầu.

Lưu ý khi làm món thịt rán tẩm bột

  • Khi nhúng bột thì phần thịt phải ngập trong bột để khi rán thịt sẽ thấm đều bột, khi ăn sẽ ngon, giòn tan.
  • Rán thịt với lửa vừa để thịt chín đều, phần vỏ bột không bị cháy.
  • Pha bột phải khuấy đến khi bột mịn hoàn toàn, thì bột phủ lên thịt mới đều và ngon.

Mẹo chọn thịt thăn tươi ngon

Cach Lam Thit Ran Tam Bot 2

Khi làm các món ăn từ thịt thì việc chọn được thịt ngon rất quan trọng, vì khi thịt ngon thì món ăn sẽ ngon hơn, dưới đây là một số lưu ý để chọn thịt ngon:

  • Chọn thịt ngon dựa vào màu sắc của thịt, thịt tươi ngon sẽ có một lớp màng khô, màu sắc tươi, bề mặt của thịt hơi se lại. Miếng thịt khi cắt đôi sẽ có màu sắc tươi sáng, phần mỡ sẽ có màu sáng, không có màu sắc lạ.
  • Những miếng thịt có màu sắc lạ, có màu đỏ thẫm ngả về đen là những miếng thịt ôi, có thể đã được ngâm hóa chất.
  • Thịt tươi sẽ có mùi đặc trưng của thịt tươi, khi cầm miếng thịt lên cảm thấy có mùi hôi khó chịu và có mùi tanh thì không nên mua vì đó là thịt đã cũ.
  • Độ đàn hồi của thịt là một điều chúng ta phải luôn chú ý khi mua thịt. Thịt heo khi mua chúng ta ấn nhẹ tay vào nếu thịt có độ đàn hồi trở lại như cũ là thịt ngon, ngược lại nếu thịt bị lúng sâu, mềm nhũn không đàn hồi trở lại là thịt đã không còn tươi.
  • Thịt heo tươi vừa mổ ra sẽ có độ ấm.

Sau khi đọc và tham khảo cách làm thịt rán tẩm bột ở bài viết này, mong rằng bjan có thể tự tay làm món nỳ tạ nhà để cho các thành viên trong gia đình thưởng thức, đặc biệt là các bé sẽ rất thích món này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *