Cách làm thịt heo ngâm nước mắm miền trung đơn giản

Những ngày tết đã qua nhưng cách làm món thịt heo ngâm nước mắm lạ miệng và đầy hấp dẫn vẫn chưa bao giờ hết hot. Món ăn này đối với người miền Nam còn khá xa lạ nhưng đối với người miền Trung thì rất quen thuộc. Từng thớ thịt heo săn chắc được ngâm cùng nước mắm trong nhiều ngày tạo thành một món ăn cực kỳ ngon miệng.

Để có một hũ thịt heo ngâm nước mắm ngon không có gì là quá khó khăn và mất nhiều thời gian. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới là bạn đã có thể thành công. Cùng tham khảo và nhanh chân vào bếp thực hiện để đãi gia đình và bạn bè món ngon xứ Trung hấp dẫn này nhé!

[external_link_head]

Hũ thịt heo ngâm nước mắm hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt ba chỉ: 1 kg

Nước mắm ngon: 450ml

Đường cát trắng: 450 gram

Giấm: 2 muỗng canh

Tiêu hột, tỏi, ớt tươi

Các bước thực hiện

Bước 1: Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn mang rửa sạch. Sau đó, dùng dây lạt quấn chặt lại để sau khi luộc, miếng thịt sẽ săn chắc, không bị nhão.

[external_link offset=1]

Bước 2: Bắc một nồi nước sôi, chuẩn bị một thau sạch rồi cho thịt ba chỉ vào và đổ nước vào trụng sơ qua.

Bước 3: Cho thịt vào nồi nhỏ, đổ ngập nước và cho chút muối vào để thịt sau khi luộc được đậm đà. Sau đó, cho lên bếp luộc chín vừa tới.

[Đọc Thêm]  Cách muối măng chua như thế nào?

Bước 4: Chuẩn bị một âu nước đá, thịt ba chỉ sau khi luộc chín thì cho vào ngâm trong khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra.

Bước 5: Cho thịt vào một âu nhỏ khác rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu lại. Sau đó, cho âu đựng thịt vào trong tủ lạnh vài giờ để khô và săn lại, khi ngâm nước mắm sẽ nhanh thấm.

Bước 6: Cho 450ml nước mắm, 450 gram đường và 2 muỗng canh giấm vào chung một nồi. Sau đó, bắc lên bếp đun với mức lửa liu riu.

Bước 7: Vừa đun, bạn vừa dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết, tạo thành hỗn hợp sền sệt rồi tắt bếp.

Bước 8: Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi thái miếng mỏng. Tiêu đập dập. Ớt rửa sạch. Sau đó, cho toàn bộ vào phần hỗn hợp nước mắm ở bước 7.

Bước 9: Lấy thịt luộc trong tủ lạnh ra rồi dùng dao cắt bỏ toàn bộ lạt bó. Sau đó, xếp vào hũ thủy tinh sạch. Dùng đũa tre ấn chặt thịt xuống sát đáy hũ.

[external_link offset=2]

Bước 10: Đợi hỗn hợp ở bước 7 nguội hẳn, bạn đổ vào hũ thủy tinh đựng thịt rồi đậy kín nắp và bảo quản nơi khô ráo. Sau khoảng 2 – 3 ngày là bạn đã có thể đem ra sử dụng.

Sau khi ngâm nước mắm, thịt heo được thái thành từng miếng để dùng với cơm hoặc làm mồi nhậu

(Nguồn: Internet)

[Đọc Thêm]  Cách làm mầm đậu nành để uống

Với các bước thực hiện đơn giản như trên, bạn đã có một hũ thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon tuyệt vời rồi. Với món ăn này, bạn có thể cùng dùng với cơm trắng hoặc làm mồi nhậu cho ông xã lai rai cùng bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món thịt heo ngâm nước nước mắm ngon miệng!

Tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ở miền Trung tại đây: http://danang.huongnghiepaau.com/mon-ngon-mien-trung

Đăng ký để được tư vấn miễn phí

[external_footer]