Cách làm sữa chua bằng nồi com điện

Có một món ăn rất quen thuộc và phù hợp với mọi lứa tuổi, đó là sữa chua. Sữa chua rất tốt cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa được một số bệnh và còn là một món giúp chị em có một làn da trắng sáng. Nhưng để có thể làm được một món sữa chua ngon chuẩn và đảm bảo vệ sinh tại nhà thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

  • 1 hộp sữa chua đặc
  • 1 lít sữa tươi không đường(nếu bạn thích sánh đặc thì sử dụng full cream nếu muốn uống loãng thì sử dụng sữa tươi thanh trùng)
  • 2 hộp sữa chua cái(bạn có thể dùng sữa chua có đường hoặc không đường)
  • Dụng cụ: nồi cơm điện, hũ đựng hoặc khuôn, tô lớn để trộn sữa, nồi nấu sữa.
  • Tất cả nguyên liệu trên có thể làm ra được khoảng 13-15 hũ sữa chua, còn tùy vào kích thước của hũ bạn lựa chọn. Thời gian ủ sữa chua khoảng 6-8 tiếng.

Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện

Đầu tiên việc bạn phải làm là đem tất cả dụng cụ như tô, vá, hũ đựng hoặc khuôn trụng vào nước sôi sau đó đem phơi cho ráo nước.

Bước 1: Pha sữa

Lấy lon sữa đặ cho hết vào nồi cùng với 1 lít sữa tươi đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt lửa , sau đó để hỗn hợp nguội đến khoảng 30-40 độ, nếu không có nhiệt kế để đo thì bạn có thể cho một ít ra lòng bàn tay thấy ấm như nước tắm em bé là được(đây là nhiệt độ thích hợp để men phát triển, nếu quá nguội hoặc quá nóng men sẽ không phát triển được).

Việc đun dữa sẽ đảm bảo rằng không còn tạp chuẩn trong sữa và hạn chế được việc tách nước khi sữa chua thành phẩm.

Bước 2: Trộn sữa chua cái vào hỗn hợp trên

Nếu sữa chua mua về bạn bỏ trong tủ lạnh thì enen lấy ra để ngoài nhiệt độ bình thường tầm 4 tiếng cho hết lạnh và nên mua sữa chua mới tầm 14 ngày trở lại để quá trình lên men tốt hơn.

Để 2 hộp sữa chua vào tô, sau đó múc một vài muỗng sữa hỗn hợp vừa khuấy ở trên vào tô sữa chua và đánh tan, tiếp theo dùng rây lọc cho mịn rồi cho vào hỗn hợp sữa ở bước 1. Khuấy nhẹ để sữa chua hòa tan hoàn toàn vào hỗn hợp.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào hũ hoặc khuôn đựng

Chia đều vào hũ hoặc khuôn đựng đã được trụng vào nước sôi để ráo và đậy kín nắp.

Nếu làm sữa chua cho gia đình thưởng thức thì khuyến khích các bạn nên mua vài chục lọ chuyên làm sữa chua để sử dụng đảm bảo an toàn sức khỏe cho các thành viên.

Bước 4: Đem sữa chua ủ trong nồi cơm điện

Xếp các hủ sữa chua vào nồi cơm điện, nấu nước nóng tầm 50-60 độ đổ vào nồi cơm điện sao cho ngập 2/3 hủ sữa chua. Sau đó đậy kín nắp nồi cơm điệ trong khoảng 6-8 tiếng. trong thời gian ủ không nên di chuyển nồi cơm vì sẽ làm sữa chua bị long chân.

Bước 5: Làm lạnh sữa chua

Sau khi quá trình ủ sữa chua hoàn thành thì cho các hũ sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng thì bạn đã có thể thưởng thức món sữa chua nhà làm.

Tác dụng của sữa chua đối với sức khỏe

  • Tốt cho hệ tiêu hóa

Sữa chua là loại thực phẩm có chưa rất nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, làm dịu hệ tiêu hóa,…

Sử dụng sữa chua sau khi ăn sáng sẽ giúp loại bỏ được độc tốt trong đường ruột.

  • Hạn chế những bệnh về huyết áp

Trong sữa chua có chứa kali có khả năng điều tiết loại bỏ natri dư thừa ra khỏi cơ thể, vì vậy sẽ giảm được các bệnh về huyết áp và tim mạch.

  • Tăng cường hệ miễn dịch

Sữa chua còn cung cấp được nhiều khoáng chất và vitamin giúp hệ thống miễn dịch được tăng cường.

  • Làm xương chắc khỏe hơn

Một hũ sữa chua trung bình có chứa đến 275g canxi nên ăn sữa chua giúp tăng cường mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương.

  • Làm đẹp da

Sữa chua lên men có chứa rất nhiều vitamin để làm đẹp da như vitamin C, vitamin B, các khoáng chất như kẽm, axit lactic, phục hồi da bị mụn,..

Với cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện khá là đơn giản đã giúp được một phần nào đó chúng ta có thể làm ra sữa chua ăn tại nhà rất tót cho sức khỏe. Mong rằng sau khi đọc bài viết này bạn sẽ có thể làm sữa chua thành công để cùng thưởng thức với gia đình.

Bài viết được đề xuất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *