Cách làm kem flan cho bé

Kem flan là món ăn được khá nhiều người ưa chuộng, mọi lứa tuổi đều ưa thích bởi sự mềm mịn của món này. Món này được làm từ các thành phần chính là trứng và sữa, nên rất phù hợp với trẻ em, bởi vì món bánh này hầu như có thể cung cấp được dinh dưỡng cho bé. Với cách làm không quá phức tạp, khá đơn giản ở bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm kem flan cho bé.

Cach Lam Kem Flan Cho Be

Nguyên liệu làm kem flan

  • 5 quả trứng gà
  • 200ml sữa mẹ/sữa công thức/sữa tươi có đường (tuỳ độ tuổi của bé mà bán sử dụng loại sữa thích hợp)
  • 100gr đường trắng
  • 2 ống vanni

Cách làm kem flan cho bé

Bước 1: Làm caramen

  • Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp cho 100g đường và 50ml nước vào đun sôi, đun đến khi thấy đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
  • Lưu ý ở bước này bạn không nên khuấy để đường mau tan vì nếu bạn khuấy thì đường có thể sẽ bị lại đường mà không thành caramen.
  • Sau khi tắt bếp thì bạn múc caramen ra khuôn, chỉ cần tráng một lớp mỏng dưới đáy của khuôn bánh thôi nhé.
[Đọc Thêm]  Ăn tỏi như thế nào là tốt nhất

Bước 2: Chuẩn bị sữa và hột gà

  • Bắc một cái nồi lên bếp và cho sữa vào đun đến khi thấy lăn tăn ở mép nồi, nếu bạn có máy đo thì sữa nóng khoảng 80 độ C, thì tắt bếp, việc đun sữa như vậy để đảm bảo rằng sữa được thanh trùng và khi cho trứng vào cùng thì trứng cũng không bị tanh.

Cach Lam Kem Flan Cho Be 1

  • Tuyệt đối không đun sữa sôi già vì như vậy sẽ làm mất các chất dinh dưỡng có trong sữa mẹ.
  • Sau đó bạn lấy trứng đập ra chén và tách lấy lòng đỏ trứng để làm bánh. Lưu ý phải lấy sạch lòng trắng hoàn toàn để món bánh của bé được ngon hơn. Vì khi bé ới bắt đầu ăn dặm khi ăn lòng trắng trứng sẽ làm bé khó tiêu, khi bé lớn dần thì có thể sử dụng 3 lòng đỏ 1 lòng trắng.
  • Khuấy cho tất cả các lòng đỏ trứng tan ra, chỉ đánh theo một chiều để trứng không bị nổi bọt và không khí lọt vào.

Bước 3: Làm hỗn hợp sữa và trứng

  • Chúng ta lấy sữa đã đun ấm cho vào lòng đỏ trứng đã lấy ra. Khuấy đều cho lòng đỏ trứng tan ra thành hỗn hợp.
  • Phải đánh cho đều tay và chỉ đánh theo 1 chiều, để thu được một hỗn hợp đồng nhất.
  • Sau khi đã thu được một hỗn hợp sữa và trứng đồng nhất thì rây lại hỗn hợp trứng và sữa để thu được một hỗn hợp mịn.
[Đọc Thêm]  Cách nấu sườn chua ngọt ngon nhất

Bước 4: Cho hỗn hợp vào khuôn

Cach Lam Kem Flan Cho Be 2

Lấy những khuôn bánh đã tráng một lớp caramen bên dưới, cho hỗn hợp vừa rây vào, nếu thấy bọt nỗi trong hũ quá nhiều bạn nên hớt bọt ra bớt, để khi hấp bánh không bị rổ, được mịn và đẹp hơn.

Bước 5: Hấp bánh

  • Bắc nồi hấp lên đun sôi nước khi nước sôi thì xếp bánh vào khấy để lên hấp cách thủy trong khoảng thời gian 30 phút là bánh chín, khi hấp chỉ nên hấp với lửa nhỏ để chín đều và không bị rổ, để kiểm tra xem bánh có chín chưa bạn có thể sử dụng một cây tăm sạch cắm vào hũ bánh, nếu bánh không dính vào tăm, tăm khô là bánh đã chín.
  • Trong thời gian hấp, khoảng 10 phút thì bạn lấy nắp nồi hấp ra một lần để nước trên nắp không rơi vào bánh và bánh cũng ngon hơn.

Cách bảo quản kem flan sau khi làm xong

  • Sau khi kem flan chín bạn để ở ngoài cho nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản ở nhiệt độ 2 đến 6 độ C, nếu được bảo quản tốt ở nhiệt độ này bạn có thể để kem flan khoảng 5 ngày.
  • Nhưng đối với kem flan cho bé ăn bạn nên làm ít và ăn trong 1 đến 2 ngày là hết để đảm bảo dinh dưỡng có trong bánh không bị biến mất hay biến thành chất có hại cho bé.
[Đọc Thêm]  70 từ vựng tiếng Anh trong nhà hàng thông dụng nhất - Hack Não Từ Vựng

Bé bao nhiêu tuổi thì có thể sử dụng kem flan?

Cach Lam Kem Flan Cho Be 3

Những gia đình có bé nhỏ vừa tập ăn thì thực đơn và nguồn dinh dưỡng của trẻ là quan trọng nhất. Kem flan là một món ăn mà các bé rất thích, độ tuổi thích hợp để cho bé bắt đầu làm quen với kem flan là khi bé có độ tuổi từ 6 đến 9 tháng tuổi.

Món kem flan là món ăn ngon, làm cho các bé thích thú hơn khi ăn bởi vị ngọt ngào, mềm mịn của kem flan. Qua bài viết hi vong bạn đã biết cách làm kem flan cho bé để bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.