Cách làm bò kho chay ngon đậm vị, đơn giản tại nhà

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

[external_link_head]

Vui lòng đợi trong giây lát…

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Bò kho chay vừa thơm ngon, đậm vị, tốt cho sức khỏe phù hợp với cả người ăn chay và ăn kiêng. Cùng Điện máy XANH vào bếp làm món kho bằng nồi nấu chậm thơm ngon, hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà nha.

Nguyên liệu làm Bò kho chay Cho 2 người

Bò lát chay 100 gram Bột bò kho chay 2 muỗng canh Hành boa rô 2 muỗng canh Nấm đùi gà 200 gram Cà rốt 1/2 củ Đậu 1 củ (củ sắn) Hành tây 1 củ Cải trắng 1 củ Thơm 1/2 trái Rễ ngò 5 nhánh Tương ớt hoặc tương cà 1 muỗng canh Sả 4 nhánh

Cách chọn mua cà rốt ngon

  • Nên chọn những củ có màu tươi sáng, vẫn còn cứng, vỏ mịn, có màu cam đậm, ngọn và lá xanh, không bị dập nát. Cà rốt còn ngọn sẽ giữ được nguyên hương vị và tươi lâu hơn.
  • Cà rốt non thường nhiều đường và mềm nhưng không có hương vị đặc trưng như cà rốt già.
  • Tránh chọn những củ cà rốt có đốm hoặc nứt, ngọn héo, đầu củ có màu xanh

Cách chế biến Bò kho chay

  • Sơ chế nguyên liệu

    Bò lát chay bạn ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho mềm sau đó vắt khô nước.

    [external_link offset=1]

    Nấm đùi gà tươi bạn cần ngâm qua với nước muối pha loãng trước khoảng 5-10 phút, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

    Hành boa rô rửa sạch sau đó thái nhuyễn.

    Sả cây bạn cần bóc vỏ sau đó đập dập và cắt khúc.

    Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, sau đó bạn cắt miếng vừa ăn hoặc có thể tỉa hoa để đẹp mắt hơn.

    Hành tây, củ sắn, củ cải trắng bạn bỏ vỏ, cắt khúc.

  • Ướp gia vị

    Bạn thêm vào tô bò 2 muỗng canh bột bò kho chay, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn sau đó trộn đều và ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.

  • Nấu nước dùng

    Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1.5 lít nước, thêm củ sắn, hành tây, củ cải trắng (bạn chừa lại 1/4 củ để nấu bò kho), thơm, rễ ngò vào nồi hầm lửa nhỏ trong 30 phút.

    Sau đó bạn lọc lấy nước dùng.

    Lưu ý: Trong quá trình nấu nước dùng, bạn mở lửa nhỏ và thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn.

    [external_link offset=2]
  • Xào nấm

    Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn sau đó phi thơm 1 muỗng canh hành boa rô, khi hành đã thơm bạn thêm nấm đùi gà vào xào, thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu, bạn đảo đều cho nấm thấm gia vị rồi tắt bếp.

  • Nấu bò kho chay

    Bạn bắc nồi lên bếp, đợi nóng bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm 1 muỗng canh hành boa rô, khi hành thơm bạn thêm sả, thịt bò lát đã ướp, 1 muỗng canh tương ớt, cà rốt, 1/4 củ cải trắng, nước dùng và hầm lửa nhỏ trong 20 phút.

    Khi đủ thời gian bạn thêm nấm đùi gà đã xào, đảo sơ rồi tắt bếp.

Vừa rồi là cách nấu bò kho chay thơm ngon mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn, sau khi đọc bài viết này bạn có thể trổ tài để mời gia đình mình thưởng thức trong những ngày chay thanh đạm nhé.

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • 10/08/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

[external_footer]
[Đọc Thêm]  Tổng hợp các món ăn ngon từ cá tầm, dễ làm lại nhà