Cách làm bánh rán bằng bột mì

Trong các nguyên liệu để làm bánh thì các loại bột không thể thieeuss được. Đặc biệt là bột mì, một loại một khó có thể thiếu khi làm bánh để bánh có thể ngon hơn. Chúng ta có thể làm rất nhiều loại bánh từ bột mì, trong đó một loại bánh nếu tuổi thơ ai đã gắn liền với phim hoạt hình Doremon thì chắc chắn sẽ biết bánh rán. Hôm nay tại bài viết này sẽ hướng dẫn đến với các bạn cách làm bánh rán bằng bột mì.

Cach Lam Banh Ran Bang Bot Mi

Nguyên liệu để làm bánh rán

  • 150gr bột mì
  • 2 quả trứng gà
  • 25ml mật ong
  • 50gr đường
  • 15ml rượu trắng
  • 15l dầu ăn
  • 100ml nước

Cách làm bánh rán bằng bột mì

Bước 1: Pha bột

  • Lấy một cái tô hay thau rây bột mì vào thau, để bột mì mịn. Đập trứng và cho đường vào thau. Sử dụng phới lồng khuấy đều cho tất cả các hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Khi tất cả đã hòa quyện vào nhau thì cho mật ong và rượu trắng vào, khuấy đều một lần nữa.
  • Cho vào hỗn hợp 100ml nước, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn và chảy thành dòng là được. Không nên để bột quá đặc hay quá lỏng.
[Đọc Thêm]  Cách làm nước mắm ăn bún chả giò

Bước 2: Chiên bánh

  • Bắc chảo lên bếp, qué một lớp dầu lên đáy chảo. Không nên cho dầu quá nhiều vì khi đó bánh rán chiên lên sẽ không vàng đều được hai mặt, vì vậy bạn chỉ cần quét một lớp dầu vào lần đầu tiên đổ bánh vào.

Cach Lam Banh Ran Bang Bot Mi 1

  • Khi chảo nóng thì múc một vá bột cho vào một điểm trên chảo để thu được bánh rán tròn đều. Chúng ta chiên bánh với lửa nhỏ khoảng 2 phút thì lật bánh lại chiên thêm 2 phút nữa thì lấy bánh ra. Tiếp tục làm với phần bột còn lại đến khi hết.

Bước 3: Thưởng thức bánh

Bánh khi ăn còn nóng sẽ ngon hơn, bánh lấy ra rưới lên trên một ít mật ong là đã có thể thưởng thức. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm với các loại mứt trái cây hay kem.

Một số loại bánh được làm bằng bột mì

Bánh mì cuộn quế

Cach Lam Banh Ran Bang Bot Mi 2

Nguyên liệu

  • 260gr bột mì
  • 80ml sữa tươi không đường
  • 5gr men
  • 5ml nước cốt chanh
  • 65gr bơ nhạt
  • 1 quả trứng gà

Cách thực hiện

Bước 1: Lấy một cái chén cho 80ml sữa tươi không đường và 5ml nước cốt chanh vào, khuấy đều hỗn hợp này trong 5 phút.

Bước 2: Lấy một cái nồi nhỏ cho 45gr bơ vào đun tan chảy, rồi cho 25gr đường, 2gr muối, một quả trứng vào khuấy lên cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Trộn hỗn hợp ở bước 1 vào hỗn hợp ở bước 2, rồi khuấy đều.

[Đọc Thêm]  Cách làm dưa món miền Trung ngon chuẩn vị

Bước 4: Cho hỗn hợp ở bước 3 vào thau bột mì, nhào bột đến khi thấy bột mịn và không dính vào thau nữa là được.

Bước 5: Chuẩn bị một cái thau và thoa dầu ăn quanh tô, rồi cho bột vào ủ khoảng 1 tiếng. Sau khi ủ bột xong lấy ra ngoài thì nhào mạnh tay một lần nữa cho những bọt khí thoát ra bên ngoài. Cán bột thành hình chữ nhật.

Đun sôi 25gr bơ cho tan ra rồi quết lên mặt bột.

Cach Lam Banh Ran Bang Bot Mi 3

Bước 6: Lấy 50gr đường nâu và 5g bột quế trộn đều lên. Sau đó đem hỗn hợp rắc lên bề mặt bột đã được quết bơ, rồi cuộn bột thành một khối hình trụ. Đem chia bột thành 7 khúc đều nhau.

Bước 7: Lấy khuôn quết lớp bơ quanh khuôn, rồi cho 7 khúc bột vào khuôn, ủ bột tiếp khoảng 40 phút rồi mới đem đi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút. Lưu ý trước khi cho bánh vào nướng phải làm nóng lò trước nhé.

Những lưu ý khi làm bánh với bột mì

 

  • Khi sử dụng bột mì sánh thì bạn nên khuấy đến khi bột mì không còn bị vón cục mới đem đi làm bánh thì bánh mới ngon được.
  • Đối với loại bánh cần nhào bột mì bạn phải nhào bột đến khi thấy bột đã mềm, dẻo dai, không dính tay nữa là bột đạt thì mới có thể đem bánh đi nướng được.
  • Trong quá trình làm bánh nếu bột mì lỡ tay làm quá nhão thì bạn có thể lấy một cái khăn khô quấn bột lại để khoảng 20 phút là được.
  • Nếu bạn muốn bột mì khi làm bánh của bạn mau lên men bạn có thể lấy một ít rượu trắng cho vào giữa cục bột và phủ lên trên một cái khăn ấm.
[Đọc Thêm]  [Giải đáp] Nước ép trái cây tươi để tủ lạnh được bao lâu?

Bánh rán là có lẽ là một món ăn ưa thích của các trẻ nhỏ trong gia đình, mềm dễ ăn. Qua bài viết này bạn đã biết cách làm bánh rán bằng bột mì để làm cho các be thưởng thức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *