Cách làm bánh chuối chiên bột mì

Có rất nhiều món ăn vặt cho mọi lứa tuổi nhưng có một số món không phù hợp với mọi lứa tuổi. Vì vậy, để làm một món ngon để tất cả các thành viên trong gia đình thưởng thức thì chỉ có một món đó là bánh chuối chiên. Vậy để có một món bánh chuối giòn ngon chúng ta cùng tìm hiểu về cách làm bánh chuối chiên bột mì nhé!

Nguyên liệu để làm bánh chuối chiên

  • 4-8 quả chuối sứ chín
  • 200gr bột gạo
  • 100gr bột mì
  • 250ml nước dừa
  • 170ml nước lọc
  • 1 quả chanh vắt nước
  • Gia vị: Muối và đường

Cách làm bánh chuối chiên bột mì

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

  • Chuối sứ bóc vỏ và cắt đôi
  • Sau đó, cho chuối vào tấm ni lông dùng cây lăn hoặc dao để ép cho chuối hơi dẹp ra. Nên dùng lọi nilong không có quai rồi cắt một bên, khi ép không khí bị đẩy ra ngoài giúp chuối dễ dàng ép hơn.
  • Không nên ép quá mạnh tay, chuối sẽ bị nát và mỏng, khi chiên không được ngon.

Bước 2: Pha bột để chiên bánh chuối

  • Lấy tô lớn vừa phải cho bột gạo, bột mì, 50gr đường, 1 muỗng cà phê muối và 250ml nước lọc vào, cuối cùng khuấy đều. Khuấy đến khi bột tan đều, muốn bột mịn hơn thì rây bột qua đồ rây để bột mịn hơn. sau đó để bột nghỉ 30 phút, để bột nở đều.
  • Sau khi khuấy đều nếu thấy bột quả đặc thì cho thêm nước vào đến khi hỗn hợp sền sệt là được và ngược lại nếu hỗn hợp lỏng thì thêm bột mì vào.

Bước 3: Chiên bánh

  • Cho lần lượt chuối đã ép vào hỗn hợp sau khi nghỉ 30 vào, đảo đều đến khi chuôi được phủ kín hết bột.
  • Lấy chảo bắc lên bếp và cho 500ml dầu vào chảo và đun sôi, chờ đến khi dầu sôi. Gấp chuối đã được tẩm bột lên, để bột thừa rơi vào tô bột rồi cho chuối vào chảo dầu chiên.
  • Nên chiên bánh chuối ở lửa nhỏ, thường xuyên lật bánh để bánh vàng đều cả hai mặt và giòn đều. Cuối cùng, khi bánh chín vàng đều thì gấp bánh ra ngoài để vào giấy thấm dầu hay rổ hứng dầu để ráo dầu, khi đó bánh khi ăn sẽ không bị ngán vì còn dầu.
  • Để thử dầu nóng chưa thì chúng ta lấy một ít bột nhỏ vào chảo dầu, khi bột nổ xèo xèo và nổi lên thì dầu đã đủ sôi để chiên bánh.
  • Bánh giòn hơn khi được chiên hai lần, khi bánh cheien lần 1 gần chín tì vớt ra cho vào bột lăn qua một lần nữa rồi đêm chiên lại lần hai là được.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh chiên xong vàng ươm, giòn tan khi cho vào miệng với một hương vị ngọt thanh từ chuối là thành công. Bạn nên thưởng thức khi bánh còn nóng sẽ ngon hơn.

Cách chọn chuối ngon

  • Bánh chuối chiên thì không thể thiếu chuối và để món ăn ngon hơn thì chuối là một nguyên liệu để tạo nên món bánh ngon hơn.
  • Không nên lấy nhưng quả chuối không chín đều và có những vết đốm đen.
  • Kích thước của từng quả chuối phải đều nhau, quả phải vừa phải, không quá to cũng không quá lớn.
  • Những quả chuối chín đều, vàng đều, vỏ vàng đậm thì nên chọn. Không ấy những quả quá chín, bị dập nát hay mềm nhũn.
  • Khi chuối được chín tự nhiên thì cuống lẫn trái đều có màu vàng. Nếu khi trái thì chín vàng nhưng cuống vẫn còn màu xanh thì đó là chuối chín vì hóa chất.
  • Chuối chín tự nhiên thì sẽ ngọt thanh, có mùi thơm và mềm đều cả trái. Chuối chín vì hóa chất sẽ bị sượng, cứng, bị chát và chua.

Những lưu ý để làm món chuối chiên thành công

  • Nên sử dụng chuối sứ vừa chín tới để chiên bánh, vì loại chuối này khi chiên không bị bở và còn có vị ngọt tự nhiên không chát như một số loại chuối khác.
  • Khi pha bột bạn nên đổ nước từ từ, từng chút một, vừa thêm nước vừa khuấy. Không nên đổ nước vào một lần sẽ không kiểm soát được lượng nước có thể làm cho bột quá lỏng.
  • Sử dụng chảo có lòng sâu và chống dính để chiên bánh thì bánh sẽ ngon hơn, cũng hạn chế được dầu bắn ra ngoài, bánh cũng sẽ ít bị dính.
  • Chờ khi dầu thật sôi mới để bánh vào, khi chiên để lửa nhỏ để tránh làm bánh bị cháy.

 Với cách làm bánh chuối chiên bột mì đơn giản, dễ dàng thực hiện. Mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công ,ón bánh này để cả gia đình thưởng thức vào dịp cuối tuần.

Bài viết được đề xuất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *