Cách làm bánh bột mì giòn ngon

Khi làm bánh các loại bột là nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình làm bánh. Bột mì cũng là một loại bột khó có thể thiếu trong các món bánh ngon, nó cũng là một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình, thường sẽ được sử dụng để chế biến các món ăn ngon. Nhưng để chế biến một món bánh ngon chúng ta cần phải có bí quyết, sau đây là cách làm bánh bột mì giòn ngon.

Bột mì là gì?

Bột mì là loại bột được sản xuất từ việc xay lúa mì và là nguyên liệu chính để sản xuất ra bánh mì. Bột được chế biến từ các hạt lúa mì hay các hạt ngũ cốc qua quá trình xay nhuyễn. Trong khi quá trình này thì vỏ cám và phôi được tách ra, phàn còn lại được của hạt lúa mì được xay nhuyễn đến độ mịn thích hợp.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị khi làm bánh

Nguyên liệu:

  • Bột mì: 500g
  • Bơ hay dầu thực vật
  • Trứng gà: 2 quả(có thể thay thế bằng trứng vịt nhưng sẽ không thơm ngon bằng trứng gà)
  • Bột nở: 1 muỗng nhỏ
  • Các loại gia vị: đường, muối
  • Nước: Tùy chỉnh

Dụng cụ:

  • Rây lọc
  • Chảo(chảo chống dính càng tốt)
  • Tô cỡ lớn: 2
  • Cây đánh trứng

Cách làm bánh bột mì giòn ngon

Bước 1:

Lấy 1 tô lớn và rây các nguyên liệu như bột mì, muối, đường, bột nở vào trong tô rồi trộn đều lên sao cho các nguyên liệu hòa hợp lại với nhau.

Bước 2:

Lấy 1 cái bát cho trứng, bơ vào trong và 1 ít dầu hay bơ thực vật vào. Dùng đũa hay cây đánh trứng khuấy đều tay sao cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.

Bước 3:

Đổ hỗn hợp vừa khuấy ở trên và một ít nước vào phần hỗn hợp bột, sau đó trộn đều(nếu có máy đánh trứng thì sử dụng máy đánh trứng để khuấy cho đều hơn) khuấy đến khi hỗn hợp không bị vón cục và không còn lợn cợn những cục bột nhỏ. Khi bột nhuyễn mịn coi như đã thành công. Quan sát bột kỹ để khi cho nước vào bột được dẻo quánh không quá lõng cũng như không quá đặc.

Bước 4:

  • Nếu ở nhà có lò nướng thì dễ dàng hơn là chỉ cần làm nóng lò nướng rồi cho phần bột vào khay và nướng lên.
  • Tuy nhiên nếu nhà không có lò nướng thì chúng ta sẽ làm bánh bằng chảo. Đặt chảo lên bếp đun đến khi chảo nóng lên và khô. Cho bơ hoặc dầu thực vật vào đến khi bơ tan chảy hết thì múc hỗn hợp bột đã được khuấy mịn ở trên vào chảo. Khi đổ bánh nên đổ từ từ để tạo thành hình chiếc bánh, tránh làm bánh bị lan rộng ra toàn mặt chảo. Tiếp tục làm như vậy với các bánh khác, đổ bột cách nhau khoảng 1-2cm để những chiếc bánh không bị dính vào nhau.

Bước 5:

Khi bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng, thì dùng đũa hoặc sạn để lật nhẹ xuống mặt sau. Sau đó tiếp tục chiên đến khi cả 2 mặt đều chín vàng là được. Trong quá trình làm bánh thì nên để bánh  lửa vừa, nếu lửa quá to sẽ làm bánh cháy xém sẽ gây mất ngon hoặc có thể bánh bị trong sống ngoài chín.

Bước 6:

Sau khi bánh đã vàng đều cả 2 mặt thì gắp bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa hay bơ thừa. cuối cùng bày bánh ra đĩa và cùng thưởng thức. bánh có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hay sốt majonnaise.

Lưu ý khi làm bánh

  • Khi khuấy bột bánh nên khuấy cho đều đến khi bột mịn, không bị vón cục, độ dẻo quánh, không lỏng cũng không đặc.
  • Trong quá trình khuấy bột thì có thể giảm gia vị nếu gia đình thích ăn ngọt có thể thêm sữa ông thọ và giảm lượng đường.
  • Khi chiên bánh thì đặc biệt lưu ý không cho lửa quá to sẽ làm bánh bị khét, tình trạng trong sống ngoài chín. Như vậy sau khi chiên bánh mới có màu vàng đẹp mắt, thơm mùi bơ, nếu ăn nóng thì lại càng ngon.
  • Để bánh có thể đẹp mắt hơn thì khi bày ra đĩa thưởng thức thì rắc thêm ít bột quế.

Các loại bánh tuy dễ làm nhưng muốn làm ngon chúng ta phải có bí quyết, công thức thì bánh sẽ ngon gấp bội lần. Bài viết này hướng dẫn cách làm bánh bột mì giòn ngon, mong rằng các bạn sẽ thành công với công thức này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *