Cách kho cá kèo rau răm thơm ngon đậm đà cho gia đình

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

[external_link_head]

Vui lòng đợi trong giây lát…

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cá kèo kho rau răm thơm ngon sẽ giúp thực đơn bữa tối nhà bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện món ăn này cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Cá kèo kho rau răm Cho 4 người

Cá kèo 500 gr Rau răm 10 gr Hành lá 10 gr Hành tím 10 gr Tỏi 10 gr Ớt 5 quả

Cách chế biến Cá kèo kho rau răm

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá kèo bỏ đầu, đuôi và ruột cá rồi rửa sạch với nước. Để khử mùi tanh của cá, bạn rửa cá với muối và giấm, sau đó rửa với nước lại lần nữa.

    [external_link offset=1]

    Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

  • Ướp cá kèo

    Cho cá vào tô, thêm rau răm, hành tỏi băm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít muối và tiêu xay vào và trộn đều. Ướp cá trong vòng 30 phút để cá ngấm gia vị.

  • Thắng đường và phi tỏi

    Bắc nồi lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn và cho 2 thìa canh đường vào, khuấy đều tay. Đến khi đường tan và chuyển thành màu nâu đẹp thì cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi tắt lửa.

  • Kho cá kèo rau răm

    Sau khi phi tỏi xong, bạn xếp cá vào nồi và cho nước ướp cá vào chung. Cho thêm ớt vào rồi đậy nắp, đun với lửa nhỏ.

    Sau khoảng 5 phút, bạn mở nắp nồi, dùng thìa rưới nước kho cá lên những con cá nằm trên để cá thấm đều gia vị.

    Cá kèo kho rau răm liu riu 30 phút đến khi thịt cá săn lại và nước kho sền sệt là có thể dùng được.

  • Thành phẩm

    Thịt cá mềm và béo với vị mặn, ngọt vừa ăn, kết hợp với hương rau răm đặc trưng cùng vị cay của ớt và tiêu.

    [external_link offset=2]

Mẹo và lưu ý khi kho cá kèo rau răm

  • Sử dụng cá kèo tươi sống giúp cá kèo kho rau răm ngon thơm, thịt cá không bị bỡ.
  • Thời gian ướp lâu hơn thì cá kèo kho rau răm sẽ đậm đà hơn. Nếu muốn ướp thời gian lâu, bạn cần bảo quản cá tại ngăn mát của tủ lạnh .
  • Kho cá với lửa nhỏ để cá thấm gia vị hơn.

Trên đây, Điện máy XANH đã hướng dẫn bạn cách làm món cá kèo kho rau răm. Chúc bạn thực hiện thành công!

Biên tập bởi Lâm Tường Vy • 01/05/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

[external_footer]
[Đọc Thêm]  Biết kinh doanh lỗ - lời nhờ cách tính công suất phòng khách sạn