Các món làm từ sữa Ông Thọ

Có rất nhiều món ăn chế biến từ sữa dưới nhiều dạng sữa khác nhau, sữa dạng đặc thường sẽ được sử dụng chế biến các món ngọt vì vị ngọt của sữa đặc ngon hơn. Sữa Ông Thọ là dạng sữa đặc nên chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ngon từ sữa này. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn chế biến các món làm từ sữa Ông Thọ.

Cac Mon Lam Tu Sua Ong Tho

Sữa Ông Thọ là gì?

  • Sữa Ông Thọ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và khá quen thuộc với tất cả mọi người trong cuộc sống. Đây là một nhãn hiệu sữa đặc nổi tiếng ở Việt Nam, thuộc quyền sở hữu của Công ty Vinamilk.
  • Sữa Ông Thọ có những loại như sữa Ông Thọ nhãn trắng (nắp khoen), sữa Ông Thọ nhãn xanh, sữa Ông Thọ nhãn đỏ (nắp khui), Sữa Ông Thọ vỉ nhựa, hiện nay còn có loại sữa Ông Thọ dạng tuýp.

Các món làm từ sữa Ông Thọ

Sữa chua làm từ sữa Ông Thọ

Cac Mon Lam Tu Sua Ong Tho 1

Nguyên liệu

  • 1 hộp sữa Ông Thọ
  • 1 hộp sữa chua
  • Nước sôi
  • Hũ đựng sữa chua

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Khử trùng và diệt khuẩn các hũ sữa chua trước khi chua sữa vào để ủ bằng cách cho tất cả các hủ vào nước sôi nấu khoảng 1 phút rồi vớt ra đem đi phơi nắng hoặc sấy khô.
  • Sữa chua trước khi cho vào hỗn hợp sữa thì lấy ra khỏi tủ lạnh để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng để sữa chua hết lạnh hoàn toàn. Hộp sữa chua này được dùng làm sữa chua cái vì khuẩn có sẵn trong hủ sữa chua này sẽ làm cho hỗn hợp sữa trong vòng 8 tiếng lên men và tạo thành sữa chua.
  • Tùy theo sở thích mà các bạn lựa chọn hãng và sữa chua có đường hay không đường đều được. Nhưng phải lưu ý phải đặc điểm lựa chọn như không sử dụng các loại sữa chua có hương liệu chỉ sử dụng sữa chua trắng; trên bao bì thành phần sẽ được viết 2 loại men là Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus, ngày sản xuất sữa chua càng mới càng tốt.
  • Chuẩn bị 1 cái tô to, khui lon sữa đặc ra và để sữa vào tô. Sử dụng sữa đặc để làm sữa chua thì bạn có thể tận dụng lon sữa để đong nước. Bạn đong 3 lon nước sôi đổ vào tô và khuấy lên cho sữa tan hoàn toàn.
[Đọc Thêm]  Các món ngon từ ốc bươu

Cac Mon Lam Tu Sua Ong Tho 2

  • Muốn sữa đông tốt hơn thì bạn đọc trên bao bì xem sữa nào có lượng protein cao thì sữa càng sánh và dễ đặc hơn. Ngoài ra bạn có thể thay thế 3 lon nước sôi thành 3 lon sữa tươi giúp sữa sánh và đặc.

Bước 2: Hòa tan sữa chua

  • Lấy hộp sữa chua đổ từ từ vào bát sữa, khuấy đều cho sữa chua tan hết. Phải đảm bảo rằng sữa chua đã nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng và hỗn hợp sữa còn ấm ở khoảng 40 độ C.
  • Nếu sữa chua quá lạnh hay hỗn hợp sữa quá nóng sẽ làm chết men, vì vậy môi trường ấm là môi trường để men hoạt động tốt nhất.

Bước 3: Ủ sữa chua

  • Hỗn hợp sữa đã xong thì rót hỗn hợp vào hũ và đậy kín nắp lại. Xếp các hủ sữa chua vào nồi cơm điện/ thùng xốp/ nồi ủ. Sau đó pha nước theo tỉ lệ 2 sôi:1 lạnh, rồi rót vào nồi ủ sữa chua ngập khoảng 2/3 hủ. Đậy kín nắp nồi lại và ủ trong vòng 8 tiếng, trong khi ủ không nên di chuyển nồi.
  • Sau thời gian ủ nếu mở nắp ra sữa chua chưa đông lại thì bạn tiếp tục ủ thêm 4 tiếng nữa, phải canh nhiệt độ đủ ấm nhé. Nếu lần này chưa đông nữa thì là do men đã chết, nên bạn cần mua thêm 1 hộp chua nữa về hòa tan vào hỗn hợp sữa chua không lên men. Đem hỗn hợp đi đun cho đến khi ấm nóng thì tắt bếp, cho sữa chua vào hòa tan như trên.
[Đọc Thêm]  Cách nấu sốt vang bò ngon nhất

Làm kem chanh từ sữa Ông Thọ

Cac Mon Lam Tu Sua Ong Tho 3

Nguyên liệu

  • 8 trái chanh tươi
  • 300ml sữa Ông Thọ
  • 480ml sữa tươi

Cách thực hiện

Bước 1:

Cắt đôi quả chanh sau đó vắt lấy nước cốt.

Bước 2:

Lấy một cái tô cho sữa đặc, nước cốt chanh, sữa tươi vào khuấy đều cho sữa đặc hòa tan. Nếu bạn muốn kem thơm hơn thù có thể bào vào một ít vỏ chanh tươi.

Cac Mon Lam Tu Sua Ong Tho 4

Bước 3:

Bạn cho hỗn hợp trên vào khay làm kem, nếu bạn có khay hình cây kem thì cho vào, bạn thích thì có thể thêm trái cây cắt nhỏ vào để tăng hương vị của món ăn.

Bước 4:

Sau đó bạn cho cho khay vào ngăn đá tủ lạnh đến khi kem đông lại là có thể sử dụng.

Mong rằng sau khi tham khảo qua bài viết này biết thêm về các món ăn làm từ sữa Ông Thọ để thực hiện cho các thành viên trong gia đình thưởng thức.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.