Cá thác lác nấu canh gì ngon?

Khi bạn đã quá ngán với các món canh là thịt thì có thể chuyển qua món canh ăn với cá. Có rất nhiều loại cá dùng để nấu canh nhưng cá thác lá là một trong những loại cá được nhiều người dùng để nấu canh là các thác lác. Loài cá có thịt rất ngon và rất ít xương nên được nhìu người ưa chuộng. Vậy cá thác lác nấu canh gì ngon?

Tìm hiểu về cá thác lác

  • Cá thác lác cũng xuất hiện khá nhiều hiện nay. Nhưng độ quen thuộc của loài cá này thì không bằng các loại cá khác như cá rô phi, cá diêu hông, cá quả,…
  • Là một loài cá thân dài và hơi dẹt rất dễ nhận biết so với các loài cá khác, đuôi rất nhỏ, có vảy nhỏ phủ toàn thân cá. Miệng của cá thác lác tương đối to, rạch miệng kéo dài đến tận trước ổ mắt, vây và hậu môn liền tới vây đuôi. Có màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở bụng, có kích thước khá lớn.
  • Cá thác lác thuộc dạng cá ăn tạp và sống ở vùng nước ngọt, phân bổ ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, các tỉnh miền Trung, Tây Nguyên.
  • Có có mức sinh sản tự nhiên tốt nên sản lượng cá khá lớn. Cá này rất nổi tiếng với món chả cá thác lác.
[Đọc Thêm]  Cách làm cơm cuộn rong biển không cần mành tre

Cá thác lác nấu canh gì ngon?

Có rất nhiều món canh được nấu từ cá thác lác. Sau đây là một vài món canh cá thác lác cho các bạn tham khảo.

Canh cá thác lác cà chua nấu ngót

Cá thác lác nấu canh gì ngon

Nguyên liệu

  • 120gr cá thác lác đã nạo sẵn
  • 30gr giò sống
  • 1 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 50gr đầu hành lá
  • 100gr cần tàu
  • Các loại gia vị như muối, hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt,…

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế cá thác lác và các nguyên liệu khác

  • Lấy một cái tô cho 120gr cá thác lác, 30gr giò sống, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng tiêu và trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị. Chờ khoảng 15-20 cho thấm gia vị. Sau đó thoa một ít dầu ra tay, bất đầu vo chả cá thác lác thành từng viên.
  • Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt múi cau.
  • Hành tây lột bỏ, rửa sach, cũng cắt múi cau.
  • Cần tàu nhặt bỏ phần lá sâu, héo, cắt bỏ phần gốc và rửa sạch lại với nước, để cho ráo nước. Sau đó cắt thành khuca dài khoảng 4cm.
  • Đầu hành lột sạch đất, rửa để ráo nước.

Bước 2: Nấu canh

  • Bắc một nồi lên bếp và cho 1 lít nước vào đun sôi, khi nước soo thì cho những viên cá thác lác, cà chua, hành tây, đầu hành lá, cần tàu vào nấu trên bếp tầm 1 phút.
  • Và nêm vào ½ muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều, đậy nắp nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.
[Đọc Thêm]  Cách nấu gà tiềm ớt hiểm ngon đúng chuẩn vô cùng bổ dưỡng

Múc canh ra tô là có thể thưởng thức.

Canh cá thác lác nấu bầu

Cá thác lác nấu canh gì ngon

Nguyên liệu

  • Cá thác lác
  • Bầu
  • Hành lá
  • Rau mùi
  • Các loại gia vị thông thường.

Các bước thực hiện

  • Bạn có thể để cá nguyên con hay lọc xương lấy thịt tùy theo sở thích. Ở cách này chúng sẽ lọc xương, và cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cho cá bào tô, ướp ½ thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu ăn. Đảo đều và để 15 phút cho cá thấm gia vị. Sau đó cjo vào máy xay nhuyễn, rồi vo cá thành từng viên tròn.
  • Bầu gọt sạch vỏ và rửa sạch lại với nước vì mủ bầu rất nhiều nên phải rửa thật kỹ, để ráo nước. Tùy theo sở thích mà bạn cắt bầu thành lát hay băm nhỏ.
  • Bắc nồi lên bếp, cho 1 ít dầu, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm và cho 1 lita nước vào. Chờ khi nước sôi thả những viên cá thác lác vào, nêm 2 muỗng canh bột nêm, ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, ½ thìa hạt tiêu.
  • Nước sôi lên 1 lần nữa thì cho bầu vào đậy nắp lên chờ sôi thêm 1 lần nữa cho hành và rau mùi cắt nhuyễn vào, tắt bếp.

Múc ra tô và ăn cùng với cơm.

Bài viết trên đã cho bạn tham khảo một vài món canh làm từ cá thác lác, đã giải quyết được câu hỏi cá thác lác nấu canh gì ngon? Chúc bạn có một bữa cơm ngon miệng với món canh cùng các thác lác.

[Đọc Thêm]  Cách ướp cá nướng muối ớt

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *