Cá rô phi làm gì ngon?

Có  rất nhiều loại cá trong cuộc sống hàng ngày để chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn trong bữa ăn gia đình như cá diêu hồng, cá tra, cá chép, cá lóc,… Cá rô phi cũng là loại cá được nhiều gia đình lựa chọn để làm món ăn. Vậy loại cá này sẽ chế biến được những món gì để làm món ăn với cơm. Bài viết này sẽ chia sẻ đến với các bạn cá rô phi làm gì ngon?

Tìm hiểu về cá rô phi

Ca Ro Phi Lam Gi Ngon

  • Cá rô phi là loại cá cũng rất phổ biến ở Việt Nam, là bộ cá vược. Có 3 loại cá rô phi phổ biến ở Việt Nam là cá rô phi cỏ, cá rô phi văn và cá rô phi đỏ.
  • Loài cá này có đặc điểm là thân hình mùa hơi tím, vảy sáng bóng, viền lưng và vi đuôi có màu hông nhạt.
  • Môi trường sống và phát triển của cá rô phi ở nhiệt độ từ 30-32 độ C, khả năng chịu nhiệt độ của cá rô phi rất cao, ở nhiệt độ thấp thì cá sẽ giảm ăn lại. Loài cá này có khả năng chịu độ mặn lên tới 40 độ, đặc biệt trong môi trường nước lợ có độ mặn từ 10 đến 25 độ thì cá càng phát triển nhanh hơn.
  • Cá rô phi có tập tính rất dễ ăn, vì vậy khi muốn nuôi cá thfi nguồn thức ăn tương đối dễ tìm không quá khó.
[Đọc Thêm]  Cách hầm chân giò thuốc bắc

Cá rô phi làm gì ngon?

Canh cá rô phi nấu dưa chua

Ca Ro Phi Lam Gi Ngon 1

Nguyên liệu

  • 300gr dưa cải (nếu bạn muốn ăn nhiều có thể cho thêm)
  • 1kg cá rô phi
  • 3 trái cà chua
  • 3 tép hành lá
  • 100gr thì là
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 2 củ hành tím
  • Các gia vị nêm nếm thông thường

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Cá rô phi mua về lấy hết ruột ra, rồi đánh cho sạch vảy, rửa sơ qua với nước cho vảy trôi hết. Rồi lấy nhánh gừng cạo vỏ đập dập sát lên toàn thân cá, để khử đi mùi tanh của cá., sau đó rửa sạch lại với nước. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
  • Dưa chua mua về vắt nước rồi đem rửa với nước lạnh cho bớt chua và sạch, ăn thử một miếng xem đã vừa độ chua, nếu vẫn chua thì rửa thêm vài lần cho bớt chua.
  • Cà chua mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, thái cà chua thành múi cau.
  • Hành lá mua về nhặt sạch lá héo, úa, cắt gốc đem rửa sạch. Rồi cắt khúc dài khoảng 3cm.
  • Thì là mua về nhặt bỏ lá héo, úa, bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt nhuyễn.
  • Hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào một lượng dầu vừa đủ đun sôi, rồi cho cá vào chiên, chiên sơ cho thịt cá săn lại và hơi vàng là được, vớt cá ra để ra dĩa. Chiên cá sơ trước như vậy để khi nấu cá không bị rã.

[Đọc Thêm]  Cách làm sữa chua nha đam đơn giản ngay tại nhà

Bước 3: Nấu cá

  • Lấy nồi bắc lên bếp, cho vào ít dầu rồi cho hành tím băm nhuyễn vào phi vàng thơm và cho cà chua vào.
  • Thấy cà chua đã bắt đầu mềm thì cho dưa chua vào xào đều tay, nêm các gia vị vào cho vừa miệng.
  • Sau đó cho nước vào đun khoảng 30 phút thì cho cá đã chiên sơ vào, đun thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ.
  • Cuối cùng cho hành lá và thì là vào tắt bếp.

Cá rô phi sốt cà chua

Ca Ro Phi Lam Gi Ngon 2

Nguyên liệu

  • 700g cá rô phi
  • 5 trái cà chua
  • 3 tép hành lá
  • 2 củ hành tím
  • 100gr thì là
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Các loại gia vị nêm nếm thông thường

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Cá rô phi mua về lấy hết ruột ra, rồi đánh cho sạch vảy, rửa sơ qua với nước cho vảy trôi hết. Rồi lấy nhánh gừng cạo vỏ đập dập sát lên toàn thân cá, để khử đi mùi tanh của cá., sau đó rửa sạch lại với nước. Cho cá vào một cái thau nêm vào một ít bột nêm và muối, ướp 10 phút.
  • Cà chua mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, băm nhỏ.
  • Hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Hành lá mua về nhặt sạch lá héo, úa, cắt gốc đem rửa sạch. Rồi cắt khúc dài khoảng 3cm.
  • Thì là mua về nhặt bỏ lá héo, úa, bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt nhuyễn.
[Đọc Thêm]  Cách kho thịt với mắm ruốc

Bước 2: Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun sôi, khi dầu sôi thì cho cá vào chiên với lửa nhỏ, chiên cho cá vàng đều, giòn hai mặt cá thì cho ra dĩa.

Bước 4: Sốt cà

  • Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào đun sôi, dầu sôi cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, rồi cho cà chua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Nấu cho cà chua mềm thì cho cá vào, đun đến khi thấy cá thấm gia vị thì cho hành lá, thì là vào, tắt bếp.

Qua bài viết này hy vọng bạn sẽ biết thêm rằng cá rô phi làm gì ngon? Để bổ sung vào thực đơn bữa cơm hàng ngày.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *