Bánh bột lọc tiếng anh là gì

Khi nhắc đến các món ăn đặc sản ở Huế thì hầu như có rất nhiều món ngon để nói đến. Trong đó bánh bột lọc là một trong những món đặc sản ở Huế. Huế cũng là nơi mà có nhiều khách du lịch đến để tham quan và nghỉ mát, khách nước ngoài cũng không ngoại lệ. Vậy bánh bột lọc được du khách nước ngoài gọi là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu bánh bột lọc tiếng anh là gì?

Bánh bột lọc tiếng anh là gì

  • Bánh bột lọc là một món ăn nổi tiếng ở Huế hầu như ai cũng biết đến. Món ăn này chế biến khá là đơn giản từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến. Khi bạn thử món ăn này một lần sẽ khiến bạn nhớ mãi bởi vỏ ngoài kết hợp với phần nhân tạo nên một cảm giác dai dai, ăn bánh bột lọc quan trong nhất là phần nước mắm với phần nước mắm ngọt ngọt chua chua làm cho người ăn khó thể nào mà quen được.
  • Bánh được làm từ cấc nguyên liệu như bột năng, tôm, thịt ba chỉ với các nguyện liệu đó thì tạo nên một món ăn tuyệt vời.
  • Bánh bột lọc có tên tiếng anh là Rice dumpling cake, với cái tên này mong rằng bánh bột lọc sẽ được lan rộng hơn nhiều nữa ở các nước.

Cách làm bánh bột lọc

Bánh bột lọc không quá khó làm nhưng cũng không phải dễ, chắc có lẽ phần nặn hình bánh thành một hình bán nguyệt có lẽ hơi khó. Chúng ta cùng bắt đầu làm bánh bột lọc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 200g bột năng
  • 100g tôm
  • 100g thịt ba chỉ
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh hạt nêm
  • 2 muỗng canh dầu điều
  • 2 muỗng canh tiêu
  • Tỏi, hành tím, hành lá

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm mua về làm sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng rửa sạch, nếu tôm nhỏ thì không cần phải cắt, tôm to quá thì nên  cắt làm 2 hoặc làm 3.
  • Thịt mua về cũng rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Hành lá rửa rồi chia thành 2 phần đều nhau, một phần thì đem cắt nhuyễn, một phần thì cắt thành khúc nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn ra để riêng từng phần.

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Lấy hành lá, tỏi và hành tím đã băm nhuyễn chia đều rồi để vào tô thịt và tô tôm. Nên để lại một ít tỏi và hành tím để phi lên. Tiếp tục chia đều phần tiêu, nước mắm, hạt nêm vào từng tô. Trong đó trộn đều lên, để tô thịt và tô tôm ướp khoảng 20 phút.
  • Sau khi phần nhân thấm gia vị thì bắc chảo lên bếp và cho ít dầu, tỏi và hành phi vào phi thơm.  Sau đó đổ thịt vào xào đến khi săn lại, rồi cho 1 muỗng dầu điều để thịt có màu đẹp hơn, xào đến khi thịt chín. Thịt chín thì cho tôm vào để xào chung, cho 1 muỗng dầu điều còn lại vào xào lên đến khi tôm chín thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp nhân ra tô.

Bước 3: Làm vỏ bánh

  • Lấy nước thêm vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi thì đổ từ từ vào tô bột năng, phải thêm từ từ và khuấy đều để bột không bị vón cục.
  • Sau khi bột đã đủ nước thì nhào bột đến khi thật dẻo, khi bột mịn thì lăn bột thành một cây dài để dễ dàng chia bột. Sau khi lăn xong thì chia bột thành những phần nhỏ để làm vỏ bánh, mỗi phần dài khoảng 2cm.

Bước 4: Nặn bánh

  • Sau khi chia bột thành từng phần bằng nhau thì vo bột thành viên tròn rồi cán bột thành hình tròn với độ mỏng vừa phải. Tiếp theo, cho phần nhân một ít thịt và 1 phần tôm vào, rồi gập bánh lại, khéo tay vén viền bột lại để cho phần nhân không bị rơi ra ngoài. Làm tiếp tục với phần nhân và phần bột còn lại.
  • Trong khi nặn bánh thì các bạn bắc lên bếp một nồi nước để hấp bánh.

Bước 5: Hấp bánh

Nặn bánh xong thì quét một lớp dầu dưới đấy xửng hấp rồi xếp bánh vào hấp không xếp quá gần sẽ làm bánh bị dính vào nhau. Hấp đến khi thấy vỏ bánh trong suốt thấy phần nhân bên trong thì bánh đã chín. Sau đó bạn gấp bánh ra dĩa, bạn có thể chp bánh vào nước lạnh trước khi cho ra dĩa để bánh không bị dính.

Bước 6: Làm nước mắm và mỡ hành

  • Lấy 50ml nước ấm cho vào chén, thêm 1 muỗng canh đường khuấy cho đường tan hết, sau đó thêm nửa muỗng chanh và 3 muỗng nước mắm vào khuấy đều lên là được. Nếu muốn ăn cay thì có thể thêm ớt.
  • Sau khi đun sôi một ít dầu thì đổ vào chén hành lá cắt khúc nhỏ là chúng ta đã có mỡ hành.

Bước 7: Trình bày bánh ra dĩa

Xếp bánh ra dĩa và để mỡ hành lên từng cái bánh sau đó chấm nước chấm và thưởng thức.

Những lưu ý khi làm bánh bột lọc

  • Bạn có thể làm bánh nhiều sau đó để bánh vào ngăn đá tủ lạnh, đến khi dùng thì lấy ra hấp lại.
  • Nếu nhồi bột quá khó bạn có thể pha loãng bột rồi đỗ vào nồi hấp chín.
  • Người Huế thường sẽ không làm bánh bột lọc bằng bột năng mà làm bằng bột sẵn vì vậy tùy theo vùng mà bạn có thể biến tấu.

Bài viết trên cho chúng ta biết thêm bánh bột lọc có tên tiếng anh là gì? Mong rằng với thông tin này giúp bạn biết thêm những thông tin liên quan về bánh bột lọc.

Bài viết được đề xuất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *